第三章小儿营养与喂养摘要.pptVIP

第三章 小儿营养与喂养 学习目标 1、掌握能量与营养素的需要及婴儿喂养； 2、了解幼儿期膳食。 第一节 能量与营养素的需要 一、能量的需要 糖：17KJ，脂肪：38KJ，蛋白质：17KJ 小儿机体对能量的需要可分5个方面： 维持基础代谢 生长发育所需：是小儿所特有 活动所需 食物特殊动力作用 排泄损失 第一节 能量与营养素的需要 小儿每日所需总能量简单计算法 婴儿：460KJ/kg/日 以后每3岁减去42KJ，至15岁时达成人需要量约为209—251KJ 10%-15%来自蛋白质 30%-35%来自脂肪 50%-60%来自糖类 二、营养素的需要 （一）产能营养素 蛋白质、脂肪、糖类 （二）非产能营养素 水：婴儿每日需150ml/kg，以后每3岁减少25ml/kg，至成人每日需40~45ml/kg 维生素 矿物质 膳食纤维 婴儿能量来源 小儿物质代谢的特点 婴幼儿基础代谢相对较成人高10％－15％ 生长发育所需能量为小儿所特有 随小儿年龄增大,活动量增大,所需能量增加 年龄越小,蛋白质供给量相对越多 年龄越小, 总能量需要相对越大 第二节 婴儿喂养 小儿喂养三个阶段： 喂奶阶段——过渡阶段——成人饮食阶段 婴儿喂养 一、母乳喂养 二、混合喂养 补授法、代授法 三、人工喂养 1、鲜牛奶 2、全脂奶粉：按重量1:8或容积1:4配成全奶 3、配方奶粉