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开店完整计划书，餐饮创业者必读！应朋友们的留言要求，黑电美食今天为各位出了一套完整的开店计划书，收下吧！内有许多提示，大家可详看......值得提醒的是：做餐饮，选择比努力更重要......一、创业诊断１?创业须知（１）最能让外行人发挥其特色的行业之一（２）毛利极高、净利极少（３）资本回收时间，必须越短越好（4）成本控制Ａ?直接成本ａ?主要材料、配味料、装饰材料ｂ?约占营业额的３５％，但不可超过４０％ｃ?提高采购技术及库存管理；压低材料费支出Ｂ?间接成本ａ?人事费：约占营业额的２０％；与材料费合并，不得高于营业额的６０％ｂ?租金： 约占营业额的１０－１２％ｃ?水电燃料费：以５％为上限ｄ?消耗品费：约占营业额的４－５％ｅ?税金：约占营业额的５％ｆ?杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的５－８％ｇ?资本利息：约占营业额的４％ｈ?设备折旧：保留５％资金，以备未来设备与装璜之整修（６）做好计算管理Ａ?营业额＝总席数＊周转率＊每人平均消费额＊一个月营业天数Ｂ?净利＝收益－费用C?营业额高，毛利多并不代表利润也多２?生意兴隆之要诀（１）如何使店务欣欣向荣Ａ?选择有利的据点Ｂ?卓越的经营技巧－拟定经营方针卖给谁　━━━━━━━━→ 掌握顾客层面 卖什么　━━━━━━━━→ 商品的内容 价格多少━━━━━━━→　销售的技巧（包括应对、服务等）如何卖　━━━━━━━Ｃ?改正「只要有