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物流学概论 北京物资学院物流系 第五章 食品配送 配送的基本含义：流通主体单位按照生产企业的要求和生产进程，在流通据点对生产企业所需物资的品种、规格、数量进行配置、加工、备齐，并按最经济的运输方式定点、定时、定量送交生产企业。 配送的目的：最大限度地压缩流通时间、降低流通费用，实现生产企业少库存甚至“零库存”，以降低社会生产的总成本。 P191 配送视频 /v_show/id_XMzkwMTE0MA==.html 第一节 食品配送的概念及类型 第二节 食品配送的要素与配送业务组织 第三节 食品配送的作业程序 第四节 食品配送中心概述 第一节 食品配送的概念及类型 我国早期引进配送概念时认为：“配送”一词是日本引进美国物流科学时，“美国配送的英文原词delivery”的意译。delivery如果直译为中文，是“提交”、“递交”、“交付”、“交货”的意思。 有些学者则认为：delivery只是配送中的最后一个环节，而不是全部，因此把“配送”翻译成“delivery”是不准确的。英文Distribution中有“销售”、“流通”、“分配”、“分销” 的多层含义，虽在英汉词典中没有“配送” 的解释，但是象Wal-Mart 连锁店使用的“Distribution”包括进货、分拣、储存、拣选、组配、送货等作业环节，可见Distribution一词则更接近我们讨论