保证食品安的规章制度.docVIP

保证食品安全的规章制度 本文由【中文word文档库】 搜集整理。中文word文档库免费提供海量教学资料、行业资料、范文模板、应用文书、考试学习和金融理财等word文档 说明：按照《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律、法规及其规章的规定，餐饮服务单位应制定本单位的保证食品安全的规章制度，其内容包括但不仅限于以下方面： 1、餐饮服务食品安全单位组织机构； 2、餐饮服务食品安全管理人员职责； 3、消费者举报投诉管理制度； 4、餐饮服务从业人员健康检查制度5、餐饮服务从业人员知识培训； 6、采购查验、索证索票和记录制度； 7、库房管理制度； 8、食品留样管理制度； 9、食品添加剂使用与管理制度； 10、废弃食用油脂管理制度；11、个人卫生管理制度； 12、餐食品安全管理制度； 13、环境卫生管理制度； 小型餐饮服务单位食品安全管理制度。 按照餐饮服务许可审查分类，不同类型的餐饮服务提供者需制定不同内容的食品安全规章制度，即：第一、二、五类的需制定113项，第三、四类的需制定第1项。 为了方便餐饮服务制定食品安全规章制度，我们对上述1项内容的规章制度作出了具体要求，餐饮服务按照要求，制定出适合情况的各项食品安全规章制度，并按照要求统一制作版面上墙遵照执行。1项内容的规章制度要求参见附件1。 餐饮服务食品安全规章制度 目 录 1、餐饮服务