2014卫生及消防安全管理手册.docxVIP

卫生消防安全管理【特许加盟店】目 录第一部分、 特许加盟店卫生管理规范加盟店店面卫生管理制度卫生量化标准卫生监督、检查、奖惩制度第二部分、 加盟店消防安全管理制度消防安全教育培训制度防火巡查检查制度安全疏散设施管理制度消防设施器材维护管理制度火灾隐患整改制度灭火和应急预案演练制度仓库防火制度成立消防紧急预案小组特许加盟店卫生管理规范特许经营加盟店是整个企业的形象窗口，是创造业绩、实施市场战略推进的前沿阵地。其整体卫生及消防安全责任重于泰山。优良整洁的卫生环境，清新舒适的整体店面形象展现有助于：提升企业形象价值，增加美誉度。给顾客提供舒适优雅的购物环境，间接促进消费。便于作业，方便管理，减少消耗。增强员工的归属感、责任感。加盟店店面卫生管理制度卫生管理责任制卫生区域划分：根据加盟店具体情况划分卫生区域，大致包括门店外、地面、墙体、柱体、卫生间、装饰品、产品、仓库等。区域卫生责任到人：按照卫生区域划分情况，把给个区域责任到个人，确保每个班次都有专人承担区域卫生安全责任。能做到对突发的卫生情况进行及时处理。并由店长、主管逐级检查，确保店内每个角落都一尘不染。店铺垃圾袋装化，由执勤人员投放到指定地点。规范卫生打扫标准，确保地面清洁，窗明几净。如：1）地面每天早晚清扫，拖把拖2遍。 2）收银台台面湿、干抹布擦拭。 3）产品鸡毛掸子每天轻扫产品灰尘。4、店内禁止抽烟、吃零食、乱丢垃圾烟头杂物。