2 胡萝卜素的提取分解.ppt

目标展示 目标一：胡萝卜素有怎样的基本性质？ 目标二：怎样初步提取植物中的胡萝卜素？ 目标三：怎样鉴定提取的胡萝卜素粗品？ 目标一：胡萝卜素的基本性质 1，胡萝卜素有哪些种类？ 2，胡萝卜素有什么用途？ 3，胡萝卜素的基本性质怎样？ 4，要获得胡萝卜素有哪些途径？ 阅读教材p77，回答以上问题并完成学案“基础梳理一”。 目标一检测 1，下次你在家里炒或萝卜的时候，是多加一些油好还是少加一点？为什么？ 2，完成学案，选择题1、2、3题。 目标二：提取胡萝卜素的实验设计 先阅读教材p78的图6-6和三个资料，小组合作： 说出从胡萝卜中提取胡萝卜素的实验过程。 提示：浓缩时的蒸馏装置在p74“图6-2” 目标二、三检测 完成学案 选择题第5、6、8 填空题第9、第10小题。 谢谢 * * * 课题2 胡萝卜素的提取 思考 1，选择哪种物质作为萃取剂？为什么？ 2，影响萃取的因素有哪些？ 3，你认为该实验还有哪些需要注意的地方？ 粉碎干燥制备好胡萝卜干粉 萃取剂 石油醚 圆底烧瓶 放入 置于 水浴装置 上部固定冷凝管 加热一段时间 移去酒精灯 冷却 过滤：得到圆底瓶的萃取液 蒸馏：挥发萃取剂，浓缩胡萝卜素提取液 防止加热时 有机溶剂的挥发 温度高， 萃取的效率高 避免明火加热引起燃烧、爆炸 蒸馏装置 实验室操作过程： 冷凝管 蒸馏