第二章食品安全认证概述.ppt

二、实施ISO9000的意义 三、ISO9000：2000标准的构成 1、2000年版ISO9000：2000族国际标准包括四项核心标准和一项其它标准 e、其它附件和支持性文件：ISO10012“测量控制系统”取代原ISO10012 3、质量管理体系的流程 让我们看一下一位家庭主妇怎么做饭的 三、 质量管理体系的建立和实施 贯彻ISO9000标准，不同的企业可以根据不同的情况，采用不同的步骤和方法。一般来说，包括以下四个步骤 1、质量管理体系的确立 2、质量管理体系文件的编写 3、质量管理体系的实施运行 内部审核是企业自己确定质量活动及其有关结果是否 符合安排，以及这些安排是否有效并适合于达到目标 的有系统的独立的审查。其中心内容：审核质量管理 体系程序是否与质量手册相协调；审核是否执行了文 件中的有关规定等 管理评定是审核以后，由最高管理者主持，该项是质 量保障模式的重要内容，也是关键环节。管理评审的 内容主要包括：组织机构的适宜性；质量方针的贯彻 情况；产品质量情况等 4、质量管理体系认证申请 1、产品认证 2、体系认证 二、质量认证的实施程序 5、质量管理体系文件的审查 该文件审查的主要对象是申请方的质量手册以及其他说 明质量管理体系的材料。审查内容包括：了解申请方的 基本情况；企业的产品；生产特点；人