电饭煲煮粥法及经验分享.docVIP

电饭煲煮粥方法及经验分享 电饭煲怎么煮粥好喝呢，今天就用家里的奔腾教教你煮粥的方法和窍门，告诉你用电饭煲怎么煮出粒粒开花，香浓顺滑的香粥。 电饭煲煮粥用什么水好？ 　　我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮粥，水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮粥，氯已多随水蒸气挥发了，就大大地减少了维生素Ｂ１等营养成分的损失。煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，水温在60℃以上时，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状，原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。直接用开水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。 上班族电饭煲煮粥的方法： 　　早上去上班之前，把稀饭的用料（大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等）洗好，放进电饭煲里，放好煮稀饭用水的量，定时。一般定在下午３点让它做好。这个过程包括了“一泡二煮三捂”： 　　“一泡”就是在煮之前先泡几个小时。 　　“二煮”就是煮一个小时； “三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好，而是要提前３、４个小时让它煮好，然后捂它３、４个小时，这样煮好的粥就会很粘稠。 电饭煲煮粥不溢出的小窍门： 　　方法一：延长泡米时间。用电饭煲煮饭前将米泡了２个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。 　　方法二：热水下米法。煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。 　　方法三：加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。 电饭煲煮粥菜谱 红豆美人粥 材料：薏仁，红豆，燕麦，冰糖，低脂鲜奶 做法： 1.薏仁、红豆用冷水泡4个小时，放入奔腾电饭煲中加清水。 2.按功能键选择“粥”，待锅内沸腾发出提示音进入倒计时放入冰糖、燕麦和牛奶继续煮。 3.待煮粥程序完成即可。 胡萝卜蛤蜊粥 材料：大米，蛤蜊肉，胡萝卜，姜丝，芦笋，料酒，盐。 做法： 1.蛤蜊肉洗净用料酒浸泡，胡萝卜芦笋切丁备用。 2.白米淘净加水按功能键“粥”，待提示音响加入胡萝卜、泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮。 3.芦笋过热水用少量盐拌一下，待煮粥程序完成调入粥中清脆爽口搭配胡萝卜蛤蜊粥一起食用。 电饭煲煮粥如果用像奔腾电饭煲这样有一键煮粥功能的，对煮粥经验不太老道的朋友就方便多了，有助于学习提升煮粥水平。