王怀栋 2017年高考生物新课标一轮复习-_第4讲酶与ATP.ppt

序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 加等量可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 2 控制不同温度条件 60℃热水 (5分钟) 沸水 (5分钟) 冰块 (5分钟) 3 加等量新鲜淀粉酶溶液 1mL (5分钟) 1mL (5分钟) 1mL (5分钟) 4 加等量碘液 1滴 1滴 1滴 5 观察实验现象 不出现蓝色 (呈现碘液颜色) 蓝色 蓝色 结论 温度能影响酶的活性 与酶有关的曲线分析 1.表示酶高效性的曲线 (1)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点。 (3)酶只能催化已存在的化学反应。 在b反应中，加入酶A的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶A不能催化b反应；在a反应中，加入酶A后，反应物在一定浓度范围内，随反应物浓度增大，反应速率明显加快，说明酶A只能催化a反应，不能催化b反应等其他反应，即酶具有专一性。 2.表示酶专一性的曲线 3.影响酶促反应的因素(1)温度和pH： ①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。 ②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 3.综合因素影响酶促反应的曲线 （1）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成