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炊事章報告書 日本ボーイスカウト静岡県連盟　　　　　　　第　　　団　　　　　隊 氏名　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (1)戸外であり合わせの材料を用いて，地面を掘らない方法で，3種以上のかまどを作ること。 名称 写真?スケッチ 作成日 作成場所 証明者サイン 名称 写真?スケッチ 作成日 作成場所 証明者サイン 名称 写真?スケッチ 作成日 作成場所 証明者サイン (2)樹木の種類によって，材の硬軟，火つきの難易，火持ちの良否，火力の強弱があることを知る。 樹木の種類 材の硬軟 火つきの難易 火持ちの良否 火力の強弱 　　　　年　　　月　　　日　調査　　場所　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (3)ホワイトガソリン?灯油?ガスを使用するキャンピングストーブ(コンロ)と自然保護の関係について理解していること。また，1機種以上のキャンピングストーブを使用して炊事をした経験があり，取り扱い上の注意事項?特徴?手入れの方法が説明できること。 キャンピングストーブと自然保護の関係 キャンピングストーブ使用経験　 使用機種 使用日時 使用場所 使用目的 証明者サイン 取扱上の注意事項?特徴?手入れの方法 取扱上の 注意事項 特徴 手入れの方法 (4)マッチを防水加工し，携帯用の防水容器に入れて提出すること。 作成日?場所 　　　年　　月　　日　場所 材料 作り方 考査時に実物を提示すること (5)班の炊事係として，次の野外料理を作ること。 ア　食用野草を含む野菜料理3種以上 イ　牛，豚，鶏などの肉料理2種以上 ウ　塩干魚および生魚の料理3種以上 エ　小麦粉を用いたダンパー，またはツイスト 食用野草を含む野菜料理 料理名 証明者サイン 日時?場所 年　　月　　日　場所 材料 作り方 料理名 証明者サイン 日時?場所 年　　月　　日　場所 材料 作り方 料理名 証明者サイン 日時?場所 年　　月　　日　場所 材料 作り方 牛?豚?鶏などの肉料理 料理名 証明者サイン 日時?場所 年　　月　　日　場所 材料 作り方 料理名 証明者サイン 日時?場所 年　　月　　日　場所 材料 作り方 塩干魚および生魚の料理 料理名 証明者サイン 日時?場所 年　　月　　日　場所 材料 作り方 料理名 証明者サイン 日時?場所 年　　月　　日　場所 材料 作り方 料理名 証明者サイン 日時?場所 年　　月　　日　場所 材料 作り方 ダンパツイスト 料理名 証明者サイン 日時?場所 年　　月　　日　場所 材料 作り方 (6)川などの自然水を使用するときの簡易ろ過装置を図解し，滅菌ができること。 ?簡易濾過装置の図解 ?滅菌方法 (7)次の食品を携行するための腐敗防止法(簡易加工を含む)と，キャンプ地における貯蔵法を知ること。ア　米飯　イ　生肉　ウ　生魚 食品 腐敗防止法（簡易加工を含む） キャンプ地における貯蔵法 米飯 生肉 生魚 (8)青少年期における発育成長に必要な栄養素の種類と，これらを多量に含有する代表的な食糧品を例示すること。 ?栄養素と食料品を記述 栄養素 代表的な食糧品 (9)非常応急炊き出し食30人前の献立表，および所要材料表，並びにその作業計画書（器材，人員，所要時間）を提出すること。 献立 材料 作業計画 別表を添付してもよい(10)非常食（簡易食品を含む）5種をあげ，その扱い方を知ること。 非常食 扱い方 (11)炊事用具の正しい使用と管理ができること。 炊事用具名 使用方法 管理方法