北师大版初生物复习提纲.docVIP

第八章 人体的营养 第一节 人类的食物 一、食物的营养成分 无机物：水、无机盐 包括 有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素 1、水：约占体重的60%~70%，细胞的主要成分，溶解体内的养分，运输到身体各部分。人体的各种生理活动都离不开水。， 2、无机盐：含量少，构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、缺钙会患佝偻病；铁（构成血红蛋白）缺铁会造成缺铁性贫血 3、蛋白质：构成人体细胞的基本物质，是生长发育、组织更新和修复的重要原料。 4、糖类：人体最重要的能源物质，也是构成细胞的成分； 5、脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；还与体温调节有关 6、维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用， 维生素A：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症 维生素B1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。缺乏时，脚气病 维生素C：维持正常的新陈代谢，增强抵抗力。缺乏时，坏血病，抵抗力下降 维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。缺乏时，佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症 第二节 食物的消化和营养物质的吸收 一、消化管和消化腺组成消化系统 消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。功能：容纳、磨碎、搅拌和运输食物