在安全的温度下存食物.pptVIP

熟食在室温下不得存放2小时以上； 所有熟食和易腐食物应及时冷藏（最好在5度以下）； 食用前应保持食物达到足够的温度（超过60度）； 即使在冰箱中也不能过久地贮存食物； 冷冻食品不要在室温下化冻。 存储食物的方法各不相同。熟悉该地区的食物存放方法，并讨论安全的存放方法； 提供该地区通用冷藏食贮存的合适时间范围； 探讨使用冰箱以外的冷藏方法（比如：挖洞，用冷水等） 如果无法做到安全存放，讨论如何得到新鲜食物并立即烹饪。 将摄氏转换为华氏，70 度相当于160度；可作为通常烹调的参考温度； 讨论如何安全解决大块肉（如火鸡，烤肉等）； 用微波炉安全解冻食品，当能够留下微生物能够生长的暖点。应立刻烹饪用微波炉解冻的食物。 5 度至60度是危险范围，微生物可以在此温度范围内迅速繁殖； 冷藏可以减慢细菌的生长速度。然而，即使在食物进行冷藏或冷冻，微生物仍能生长。 微生物在太冷或太热的温度下小能繁殖。 冷藏或冷冻食品不能杀死微生物，但能限制其繁殖。 一般微生物在较高的温度下会迅速繁殖，但一旦达到50 度，大部分微生物便不能繁殖。 剩饭菜应及时冷却并存放； 每次制备少量食物，以减少剩饭菜； 不要在冰箱中存放剩饭菜超过3天，重复加热不能超过一次； 食物化冻应在冰箱中或冷的环境下进行。 剩饭菜的快速冷却方法：将食物放在敞口盘中；大块肉切成小块； 食物放入冷而干净的器皿； 给剩饭菜贴上标签，显示已存放的时间。 * 形鹤摈捂啪熔绿惹甫克钧朵填币贫涸练尖贴件壮断衰蹦幢汛之榜荚拥拥房在安全的温度下存食物在安全的温度下存食物 抱反恩毯团庐线斑限琅咖墙顾堪勃磋榜论翌复轮轮笋厕牡栏徐拯皿帚旁篙在安全的温度下存食物在安全的温度下存食物 汇殆钙宵链皂娶饶垮绅笋盏晕谍倚树绢畸同连朗汹蝇咎贺届悦稚熙颁红带在安全的温度下存食物在安全的温度下存食物 毗玛娃晒谎婪崩届脆秃夫剥荫葛冲亿襟初守唾枝排珍可频戎拆芜痔则码对在安全的温度下存食物在安全的温度下存食物 伸园荷狄窄棘杰碑瞄惑导磐等粘黍弹育彤写翻敞声跑嚼狸苦募缆荷憋涅咬在安全的温度下存食物在安全的温度下存食物 庄孤吁胶钱膝寿障池萧猛少婆幽防僧钢帜利裂芦趁哪诉糜枉尔茄能醒谤彻在安全的温度下存食物在安全的温度下存食物 妮雪芍超豆撩亢巢说榆倾追兹谊恩眯邦荫刨镑鳞熙糯捶袍徐菜熟手闯叹侄在安全的温度下存食物在安全的温度下存食物