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6.1植物芳香油的提取全解.ppt

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6.1植物芳香油的提取全解

是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管,锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力,温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽,能很快加热料层,因此,对干料加热蒸馏时,干料必须在装锅前预先湿透。直接蒸汽蒸馏,其蒸馏速度快,温度高,可缩短蒸馏时间,高沸点的成分可蒸出,出油率高。 * 课题背景:   早在古代,人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽,将这些植物制成干品后,可当做药物和香料使用。但是,植物香料易挥发,不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展,促成了植物芳香油提取技术的诞生。   16世纪,制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪,有机化学迅速发展,人们通过分析植物芳香油的化学成分,找到了芳香的根源,进而合成了人造香料。如今,植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。 专题6 植物有效成分的提取 基础知识 动物: 植物: 微生物: 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 (一)天然香料的来源 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 挥发性强 易溶于有机溶剂 3.植物芳香油化学本质: 主要为萜类化合物及其衍生物 2.植物芳香油物理性质: 麝亦称香獐,哺乳纲,是珍贵的野生动物。麝香,为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成,是一种高级香料。   我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水,也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。 品 名:灵猫香 拼音:lingmaoxiang 英文名称:civet 说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体,略像脂肪。在空气中颜色变深,且逐渐变硬。有不愉快的原始气味,但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。 品 名:海狸香 拼音:hailixiang 英文名称:castor (eum) 说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味,在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂,含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年(龙涎香比水轻,不会下沉)才会获得高昂的身份,有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香;价值最低的是褐色的,它在海水中只浸泡了十来年。 玫瑰花 玫瑰精油 植物香料 孜然 留兰香薄荷 (二)植物芳香油的提取 蒸馏 压榨 萃取 2、植物芳香油选择方法的依据: 1、植物芳香油的常用提取方法: 根据植物原料的特点来决定 3、水蒸气蒸馏法是常用的方法 ①原理:利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,油水混合物又重新分出油层和水层。 水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏 ②根据原料所放位置分为: 水中蒸馏: 将原料先放入蒸锅内,然后加入清水水高度刚满过料层。水散作用好,蒸馏较均匀。   适于鲜花、破碎果皮等。但因精油中的酯类成分易水解,所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。    冷凝管 蒸馏烧瓶 接受器 水气蒸馏(直接蒸汽蒸馏)   是由外来蒸汽直接进行蒸馏。筛板下锅底部蒸汽通过小孔直接喷出,加热原料。由于这些蒸汽是具有一定压力、温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽,能很快加热原料层,因此,其蒸馏速度快,温度高,可缩短蒸馏时间,高沸点的成分可蒸出,出油率高。 水上蒸馏: 是把原料置于蒸馏锅内的筛板上,锅内水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。 水上蒸馏应用较广;此法适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。   ③蒸馏法适用于: 玫瑰,薄荷油等挥发性较强,不溶于水的芳香油 ④优点:简单易行,便于分离 ⑤缺点:水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解问题 原理:含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来,经分离水分后可得到冷压精油。 4、压榨法 缺点:分离困难.出油率低 适用于:含精油较多的柠檬、鲜橘等 优点:生产过程在常温下进行,确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应,从而使精油质量提高、香气逼人. 原理: 将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,就可以获得纯净的植物芳香油了。 适用:易溶于有机溶剂的植物芳香油提取 5.萃取法 优点:出油率高,易分离 为了更好地将油、水两层液体分离,操作时应注意正确使用分液漏斗。分液漏斗的使用方法如下: (1)首先把活塞擦干,为活塞均匀涂上一层

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