阳光工程培训(虫防治专业员)第5章.pptVIP

第四节 甜、辣椒病虫发生与防治一、辣椒产业发展基本知识简介 辣椒是我国主要蔬菜作物之一，以其果实特有的色泽、辣味、香味和丰富的VC而成为一种世界性蔬菜作物。它既可鲜食、腌制、干制、加工，也可入药，还是提炼辣椒油、辣椒红素和辣椒素的原料，具有重要的经济价值和食疗保健作用。在中南美、欧洲、亚洲等地区被广泛栽培。辣椒是冬季南菜北运、夏秋季北种南销的主要蔬菜，其销售空间大，市场前景广阔。在建始县也是广大农民近年不断扩大种植的高效作物之一，在部分地方农业产业结构调整中发挥了重要作用。由于建始县的自然气候条件和区位优势，近些年已有部分经纪人通过专业合作社形式大力发展薄皮灯笼甜椒、牛角微辣椒、线辣椒、朝天（干）辣椒、本地鲜红椒等基地，带动了经营业主和农民双赢，促进了农村经济腾飞。 辣椒种类划分：辣椒按其果形分为灯笼类、长角（牛角）椒及线椒、簇生椒（朝天椒）、圆锥椒、樱桃椒类共5种。按其果实辣味分为甜椒类（多为灯笼椒）、辛辣类（多为朝天椒、羊角椒）、半（微）辣类（多属长角椒或灯笼椒）三个类型。根据成熟期分为早熟、中熟、晚熟品种。按市场销售分为青椒型、红椒型（又分为鲜红椒、干红椒两种）。按居民消费需求分为薄皮椒和常规型，彩椒归属于灯笼甜椒类。 消费群体食用习惯：各地消费习惯不同，人们对辣椒的果型、辣味程度、果实色泽、果肉厚度等都有着不同的要求。湖北、江