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植物生理生化（生化）_在线作业_A最终成绩：100.0 一 单选题 1. （ ）是氨基酸和蛋白质所共有的性质。 胶体性质 两性性质 沉淀反应 变性性质 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??两性性质 知识点：??1.2 蛋白质的基本结构单元——氨基酸 2. 下列有关蛋白质的叙述（ ）是正确的。 蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点 通常蛋白质的溶解度在等电点时最大 大多数蛋白质在等电点时没有基团解离 由于蛋白质在等电点时溶解度大，所以一般沉淀蛋白质时应远离等电点 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点 知识点：??1.4 蛋白质结构与功能的关系 3. 下列关于b-折叠片层结构的叙述，哪项是正确的？（ ） b-折叠常呈左手螺旋 b-折叠只在两条不同的肽链间形成 b-折叠主要靠链间的氢键来稳定 b-折叠主要靠链间的疏水作用来稳定 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??b-折叠主要靠链间的氢键来稳定 知识点：??1.3 蛋白质的分子结构 4. 双缩脲反应主要用于测定（ ）。 DNA RNA 蛋白质 葡萄糖 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??蛋白质 知识点：??1.5 蛋白质的理化性质 5.