第二章绪论表面活性剂.pptVIP

精细化学品化学 第一章 绪论 1.1精细化学品的定义及分类 1. 精细化学品—— 凡能增进或赋予一类产品以特定功能，研究开发、制造及应用技术密集度高，配方技术左右着产品性能，附加值高，收益大，批量小，品种多的化工产品； 对产品功能和性能有全面要求的化学品； 深度加工、技术密集度高和附加值大的化学品。 课后练习: 了解食品添加剂(防腐剂、漂白剂、乳化剂、甜味 剂、水分保持剂、营养强化剂、香料) 概念、使用现状及发展趋势、安全问题 第二章 表面活性剂 2.1 表面活性剂的基本性质 2.1.1. 表面活性剂的概念 表面张力（σ）——液体表面存在一种使液面收缩的力，即由于液体分子间的凝聚力，表面分子被强烈地引向内部。如：水银表面张力最大，呈球形 表面活性剂——凡是能显著地降低溶液的表面张力的一类物质。 2）增溶:脂溶性强的物质在与本身性质相似的胶束中，溶解度可明显增大，形成透明溶液，这一作用称为增溶。增溶体系为热力学上稳定的各向同性溶液。 一定浓度的表面活性剂溶液中溶解的被增溶物质的饱和浓度称为：增容量 溶液剂（低分子溶液剂，高分子溶液剂）： 1nm，澄明液体，体系稳定 溶胶剂（胶体溶液）： 1～100nm，胶态分散形成多相体系，有聚结不稳定性 乳剂： 100nm，液体微粒分散形成多相体系，有聚结和重力不稳定性 混悬剂： 500nm，固体微粒分散形成多相体系，有聚结和重力不稳定性 破乳：消除乳液的稳定化条件，使其分层。如：萃取某些有机物需破乳。 4）起泡作用 泡沫：使空气进入溶液中，液体薄膜包围着气体形成泡，由于溶液浮力而升到溶液表面，最终逸出液面形成双分子薄膜。是气体分散在液体中的分散体系。 若溶液的表面张力越低，则起泡力越好，溶液粘度越大，膜的强度越高。 主要是亲水性较强，HLB值较高的表面活性物质。 利弊 如：泡沫灭火剂；萃取、浓缩、污水处理中 消泡作用（消泡剂）：若在上述泡沫中加入亲油性较强（HLB值在1～3）的表面活性物质，它们会进入双分子定向膜，破坏其力学平衡而达到破坏泡沫的目的，但本身不能形成稳定的液膜。 6）消毒（杀菌）作用：有些表面活性剂与细菌生物膜蛋白的强烈相互作用使其变性而失去功能。 消毒剂：多数阳离子和两性离子表面活性剂，及少数阴离子表面活性剂。 如：苯扎溴（氯）铵：（带苄基的季铵盐） 烷基三甲基铵盐等 亲水亲油平衡值（HLB）：表面活性剂分子中亲水，亲油基团对油或水的综合亲和力。 对于非离子型表面活性剂的HLB：0～20 规定： 完全由疏水的C、H基团组成的石蜡分子的HLB＝0； 完全由亲水的氧乙稀基团组成的聚氧乙烯分子的HLB＝20； HLB值越大，其亲水性越强，作为水包油型乳化剂；反之 当HLB值相同，憎水基和亲水基种类也相同时，分子量成为影响性质的主要因素：分子量小的渗透力好，分子量大的则去污、乳化、分散力好。（如甲醇等小分子试剂很易吸入皮肤） HLB值只是选择的参考因素之一，具体需由实验来决定。 2.Kraft点，浊点（昙点） 温度对增溶作用的影响： Kraft点：对于离子型表面活性剂，温度增加到某个温度，表面活性剂的溶解度急剧升高，这一温度即Kraft点。 浊点（昙点）：对于非离子型表面活性剂，温度增加到某个温度，表面活性剂的溶解度急剧下降，溶液出现浑浊，这一温度即浊点。 2.2 表面活性剂的种类 一. 阴离子表面活性剂 1 羧酸盐（肥皂）类 R(COO-)nM+ R：C11~C17的直链或支链烷烃 如：硬脂酸钠（C17H35COONa）具有良好的乳化，分散油的性能，可制备肥皂，药剂上只用于外用制剂（软膏）。但易被酸破坏，还可被Ca、Mg离子破坏，失去洗涤作用。 硫酸盐类 R·O·SO3-M+ R：C12~C18 常用：C12～C18烷基硫酸钠（醇与浓硫酸在40~50。C酯化，再用碱中和而成） 优点：乳化性强，较前者稳定，耐酸碱，及Ca、Mg 离子，作洗涤剂。 缺点:对粘膜刺激性较大，原料成本较贵 磺酸盐类 R·SO3-M+ （烷基磺酸盐、烷基苯磺酸盐等） 如表面活性剂的种类相同，分子大小相同，则有侧链结构的表面活性剂润湿、渗透性能较好；有直链结构的表面活性剂去污力较强（前者极性较大） 如：直链十二烷基苯磺酸钠是多数洗衣粉的主要成分，还广泛用作洗涤剂，产量仅次于肥皂。具有良好的发泡及洗涤功能。 4 磷酸盐类 R·PO3-M+ 三.非离子表面活性剂 亲水基团：甘油，聚乙二醇等多元醇，水中不电离可与水形成氢键，但不牢固（升温，氢键断裂，水溶性降低） 亲油基团：长链脂肪酸，长链