第2章第2節组成细胞的有机物4.docVIP

石阡县第三高级中学生物组集体备课教案 课题 执教人 主备课教师 研讨成员 教学内容 课型 新授课 教 学 目 标 知识与 技能 2、识别脂质的特殊性质 过程与 方法 情感态度与价值观 2、养成健康的生活方式和习惯。 3、《中华人民共和国食品安全法》、《食品添加剂使用 标准》。 4、《中华人民共和国食品安全法》第一条 为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。第二十条 食品安全标准应当包括下列内容：（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。 重点 教法 难点 教具准备 源:学+科+网]肥胖被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手，肥胖会引起高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等，因此，在日常饮食中，不少人对糖类和脂质是唯恐避之不及，更有一些爱美人士因害怕变胖，而把糖类和脂质视为天敌。 糖类和脂质有哪些种类？它们在生命活动中有哪些作用呢？ 探究点一　脂质 脂质是指一类在化学组成和分子结构上差异很大，不溶于水而易溶于乙醚、氯仿和苯等非极性溶剂的有机物。结合教材P29～30内容，分析回答下列问题。 1．脂质的元素组成和性质 (1)观察某种脂质成分的结构分析： 脂质的基本元素组成是C、H、O，很多脂质还含有N、P等元素，其中H和O的比值远大于糖类，可以说脂质主要是由碳原子和氢原子通过共价键结合形成的分子。 (2)