高尿酸血症和痛风防治建议概述.ppt

含嘌呤较少食物—蛋乳类 鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、 牛奶、奶粉、芝士、酸奶、炼奶 含嘌呤较少食物—坚果类及其他 硬果：瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁 其他：猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、 红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、花生酱、茶、 咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、油脂（限量） 含嘌呤较高(中）的食物 含嘌呤较高 100g食物含嘌呤50mg～150mg。 粮豆类： 粗粮、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆 豆腐干、豆腐、青豆、黑豆、 鱼肉类 猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽子、火鸡、火腿等肉类 鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、黑鲤鱼、大比目鱼、梭鱼、鱼丸 虾、龙虾、乌贼、螃蟹等海产品 含嘌呤较高食物(中）——其他类 鲜蘑菇、芦笋、四季豆、鲜豌豆、海带、菠菜 含嘌呤高食物 100g食物含嘌呤150mg～1000mg 猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏、白带鱼、赞鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲸鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蚧、 浓肉汁、浓鸡汤、肉汤、火锅汤、 酵母粉 食物嘌呤含量分类 分类 嘌呤含量（ mg/100 g ） 举例 Ⅰ类 高（150~1000） 动物内脏，凤尾鱼，沙丁鱼，肉汤 Ⅱ类 较高（75~150） 鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、小虾、