高三一轮复习第三讲生命活动的主要承担者---蛋白质概述.pptVIP

3.有关蛋白质中几种原子数的计算 (1)一个氨基酸中各原子的数目计算 ①C原子数＝R基团中的C原子数＋2； ②H原子数＝R基团中的H原子数＋4； ③O原子数＝R基团中的O原子数＋2； ④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。 (2)蛋白质中各原子数的计算 ①C原子数＝(肽链数＋肽键数)×2＋______上的C原子数。 ②H原子数＝(氨基酸分子个数＋肽链数)×2＋_______________上的H原子数＝各氨基酸中H原子的总数－脱去的水分子数×2。 ③O原子数＝肽链数×2＋肽键数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子的总数－_______________。 ④N原子数＝肽链数＋_______________＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子的总数。 R基 R基 脱去的水分子数 肽键数 深度思考 1．某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个—SH，在肽链形成空间结构(如图)时，生成4个二硫键(—S—S—)，若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为多少？ ___________________________ 2．若某蛋白质为一条由200个氨基酸组成的环肽，则该蛋白质共有多少个肽键？ ___________________________ 3．若某蛋白质中丙氨酸的个数及位置如下图所示： 则该60肽脱掉丙氨酸所形成的有机物中肽键数目减少几个？氨基增加几个？ __