2012義守大學暑期遊學營.docVIP

2012义守大学暑期游学营 招生简章 校址：84001台湾高雄市大树区学城路一段一号 电话：886-7-6577711分机2082~2086 网址：.tw 认识义守大学 课程讯息 校园资讯 旅游资讯 报名注意事项 附件 壹、认识义守大学 义守大学，南台湾观音山上的骄傲 义守大学位于台湾南部高雄的东北方观音山上，是创办人林义守先生为感怀母恩与回馈乡里之心而兴办。义守大学于1990年开始招生，发展至2011年有8个学院、40个学系、18个硕士班、7个博士班，进修部则有14个进修学士班、10个硕士在职专班及3个二年制在职专班。全校近一万六千名学生，567位专任教师，其中87%具博士资格，是一所年轻、有发展潜力的大学。 　　企业办学，产学资源丰沛整合 义守大学董事会所属得义联集团，包含生产、医疗、教育、地产及休闲四大事业体。除了不锈钢产量居世界第三大的烨辉钢铁及烨联钢铁以外，还有烨辉彩色钢板公司、义大医院、泛乔建设公司、高雄义大皇冠假日饭店等。义联集团投入大笔经费在义守大学的教育及研究环境上，让义守大学成为国内少数理论与实务兼具，并有产业敏感度的综合型大学。 　　产学联盟，合作企业近300家 义守大学除了与义联集团相关企业合作外，更积极与其他企业产学合作，办理就业学程计画，让学生在校期间，有更多机会至企业实习。义守大学推动的产学合作对象，目前已近300家，从科技、电子、医院、钢铁到餐饮、百货、饭店等服务业，贴近产业需求，培育专业人才，发展特色研究。 　　周边环境 义守大学所在的观音山区景色优美，除了自然景观，近年来关系事业义联集团于邻近校区旁开发的义大世界商圈，结合五星级饭店、购物广场和主题乐园，也提供本校师生更多的饮食、休闲、娱乐的选择。 　　实习场所 透过集团各事业体资源有效整合，义守大学学生具有极佳的实习场所与实务优势，例如：医学院所可至义大医院实习或见习，观光餐饮相关学系更建置有完整的实习旅馆、实习餐厅、实习厨房等设施。全校系所学生也可依课程规划，至关系企业或义大世界实习。 贰、课程讯息 行销管理营 科目名稱 時數 課程綱要 教師姓名 學歷 歷 6 行销概论、企划书撰写 楊東震、 田祖武、 蔡璧如、 莊苑仙、 陳怡穆 或其他教師 如企管系網頁 目前列名者均為企管系專任教師 願者上鈎 6 定价策略、促销策略、 实务观察与分享 其實你不懂我的心 6 消費者行為、消費者心理學、觀察消費者 電腦(計算機)好幫手 6 商業應用軟體 陳岳陽、 蘇錦俊、 葉兆輝、 蔡明智、 馬宗洸 或其他教師 如企管系網頁 目前列名者均為企管系專任教師 誰來當家 6 領導理論與實務 彭台光、 吳全成、 謝琇玲、 凌雅慧、 陳彥君、 蔡振昌 或其他教師 如企管系網頁 目前列名者均為企管系專任教師 雞同鴨講 5 人際溝通、情緒管理 企業參訪 7 企業參訪1天，共計2個單位 蘇錦俊及其他協助教師 如企管系網頁 目前列名者均為企管系專任教師 專題演講 6 由演講者提供 由推廣中心推薦2位。 餐旅厨艺营 科目名称 时数 课程纲要 教师姓名 学历及现任 经历 口布的艺术 3 各式口布折法 保里乃玲 國立高雄師範大學教育學院成人教育研究所博士 义守大学餐旅管理学系专任助理教授 高雄晶華酒店餐廳經理、天祥晶華酒店餐飲經理、勞委會飲料調製技術士監評委員 西餐摆设 3 西式基础用餐的摆设方式 何玉萍 紐約理工學院企業管理所硕士 義大皇冠假日酒店人资训练总监、 義大皇冠假日酒店人资训练经理、义守大学餐旅管理学系兼任讲师、台北希爾頓大飯店餐飲部副理兼代理經理 中餐摆设 3 中餐摆设上课内容 张美兰 中国文化大学观光系学士 國立三民家商觀光科主任、中华民国全国技能检定餐饮服务类评审、劳委会餐旅服务及饮料调制技术士监评委员 鸡尾酒的调制 3 以直接注入法、搅拌法、摇荡法、电动搅拌法等调制鸡尾酒 陈秀芬 美國亞哥斯大學行銷博士 义守大学餐旅管理学系专任助理教授、遠東集團2007 Top Talent餐廚達人創新賽評審委員、勞委會飲料調製技術士監評委員 咖啡的调制 3 各式冷热咖啡的煮法包含了义式、虹吸式、滴漏式…等 颜敏强 中国文化大学观光系学士 高雄職業訓練中心訓練講師 凤凰国际综合旅行社专业领队、义守大学餐旅管理学系兼任讲师、劳委会餐旅服务及饮料调制技术士监评委员 茶与果汁的调制 3 各式茶类及果汁的制作 林建安 美國Argosy University 行銷博士 國立高雄餐旅大學餐飲廚藝科助理教授 国立台东专科学校餐旅管理科主及研发处主任、大仁科技大学餐管系系主任、劳委会西餐烹调检定监评 客房管理 3 旅馆房务作业介绍 房务