腎臟病飲食.docVIP

腎臟病飲食 2008年12月高雄榮總營養室修正 2015年01月高雄榮總營養室修正 定　　義　　本飲食是針對各種腎臟疾病及其不同的治療方法，將飲食中的蛋白質、磷、鈉、鉀、水份加以調整的飲食。 ? 目　　的　　腎臟發生病變時，無法由尿中將含氮廢物排出，以致造成過多含氮廢物堆積在血中，引起中毒的現象（如尿毒症），嚴重時尿液排泄減少，致過多的鈉離子及鉀離子也無法靠腎臟排出體外。腎臟病飲食既可以減低含氮廢物的產生，亦可維持身體最低的基本營養需要量和電解質的平衡。對於早期腎功能不全或腎病症候群患者，腎衰竭飲食可減緩其腎臟功能的衰退或減輕臨床症狀，至於末期腎病變需洗腎的患者，則藉透析飲食供應足夠的熱量及蛋白質以預防營養不良的現象。 ? 適用症狀1.急性腎衰竭 2.腎功能不全 3.慢性腎衰竭 4.各種透析治療 5.腎病症候群 ? ? 腎衰竭患者飲食 ? 2008年12月高雄榮總營養室修正 2013年12月高雄榮總營養室修正 飲食治療目的　　腎臟發生病變時，無法將蛋白質代謝後所產生的含氮廢物排出，以致於過多含氮廢物堆積在血中，引起中毒的現象（如尿毒症），嚴重時尿液排泄減少，使得過多的鈉離子及鉀離子也無法靠腎臟排出體外。因此減少代謝廢物的堆積及供給必需的營養素是腎衰竭飲食治療的主要目的。 ? 適用對象　　腎臟衰竭尚未接受透析的患者。 飲食原則　(一)蛋白質 1.早期