食品与营养课程.ppt

中国农业大学食品学院 范志红 2009 3：有关奶类和豆类 ?每天吃奶类、大豆或其制品 奶类300克（相当于牛奶的量） 豆类30-50克（相当于干大豆的量） 牛奶1袋，酸奶可替换牛奶 豆浆1杯加上豆腐小半块 吃豆腐可以部分替代肉 中国农业大学食品学院 范志红 2009 豆类营养价值与谷类和肉类的比较 中国农业大学食品学院 范志红 2009 一袋AD强化牛奶在一日中的营养贡献 中国农业大学食品学院 范志红 2009 4：有关动物性食品 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 瘦肉50-75克 水产50-100克 蛋25-50克 肉要浅尝辄止，选低脂品种 蛋半个到一个 不必天天同时吃鱼和肉 中国农业大学食品学院 范志红 2009 5：关于油和盐 ?减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 每天烹调油25-30克 盐6克（含酱油等其他调料中的盐） 每餐要有一个很少用油的菜 炒菜绝不能汪着油 每周吃煎炸食品不超过1次 中国农业大学食品学院 范志红 2009 6：有关运动与体重 食不过量，天天运动，保持健康体重 每餐八成饱 每天六千步 体质指数和体脂肪比例达标? 不要连续久坐 做家务可以部分替代锻炼 维持敏捷有活力的状态 减肥的基本方法 减少脂肪和碳水化合物 维持所有必需营养素的供应 降低食物的能量密度 维持基本的饱腹感 充足的有氧运动 维持紧实的肌肉和充沛的活力 中国农业大学食品学