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行政事务部工作质量标准 范本 行政事务部工作质量标准 范本 （一）员工餐厅工作质量标准 1、在规定的岗位上和工作时间内，必须有岗、有人、有服务。 2、上岗应按规定着装，服装，鞋帽整洁干净，不留长发和指甲，厨帽罩住头发，不戴首饰，个人卫生符合食品卫生要求。 3、严格执行《食品卫生法》，切实把食品原料质量关、操作卫生关和储藏保洁关，防止污染，确保食品安全，无差错、事故。 4、存放食品的冰箱做到四分开（鱼肉分开、荤素分开、生熟分开、成品和半成品分开），并有专人管理，定期清理本文由论文联盟http://www.LWlm.COM收集整理打扫，箱内整洁干净，隔顿、隔夜食品做到回锅蒸煮。 5、保持厨房的整洁卫生，工作区、台面以及各种用具和食品加工机械干净清洁，做到落手精、调料缸加盖。 6、安全措施落实，厨房内不存放有害、有毒和易燃、易爆物品，有完好的灭火装置，每个工作人员都要熟悉使用方法和放置的位置。使用各种电器设备，严格执行安全操作要求。开油锅时，操作人员坚持做到人不离锅，严防油锅起火。工作结束后，认真检查水、电、气和各种机械设备及刀具的使用保管情况，保证安全。 7、厨房内餐厅的设备财产帐物清楚，各项设备设施及各类炊具、刀具、用具完好有效，经常注意检查和保养，报修及时。 8、领料、验收手续完善，做到领料签单，验收按质按量，做到日清日结，财物清楚。 9、合理使用各种原料，做到物尽其用，最大限度地减少损耗和浪费。 10、做到成本核算，严格控制成本和日清日结，做到各种原料领取数量和 实际用数量以及出产的成品数量均有记录，核算准确无误。 11、严格执行厨房生产操作规程和菜品面食的质量关。 12、遵纪守法，无私吃、私拿和偷盗等违纪违法行为。 13、交接班清楚，并有记录，工作无差错。 14、餐厅内保持清洁卫生，门窗光亮，地面、墙面、天花板无积灰，无四 害，无蜘蛛网。 15、保持餐厅内餐桌、椅子、工作台清洁，摆放整齐。 16、经常征求员工意见，并有记录和改进措施。 （二）厨房餐厅、设备和环境标准 1、灶台、厨柜、冰箱、煤气炉、蒸气各种电器等设备齐全完好有效。 2、防尘、防蝇，排烟、通风设施完好。 3、消防设备器材齐全有效。 4、各种食品加工机械完好有效。 5、室高不少于3m ,面积不小于1.5m2。 6、连接餐厅的通道，有隔音、隔气装置，干净整洁。 7、设施设备完好率不低于98%。 （三）员工理发师的工作质量标准 1、设施标准 各种理发器械和用品齐全，并且保证完好率不低于98%。 2、卫生质量 （1）天花、墙面光洁，反光效果良好。 （2）各种毛巾、围布及理发工具定期清洗消毒并处理。 （3）地面、镜面整洁光亮，发屑、水渍一客一清理。 （4）理发室内物品摆放要整齐有序，地面台面干净、无杂物。 3、接待服务 （1）接听员工预约电话，礼貌热情，记录准确清楚，复述取得确认，事 先做好安排。 （2）接待员工主动问好，对待员工要一视同仁，以敬业乐业的优良服务 态度为员工理发。 （3）服务过程中，严格按照工作流程精心操作，主动征求员工意见，做到员工满意。 （4）收款结帐准确无误。 （5）严禁给非酒店员工理发。 （四）宿舍管理员的工作质量标准 1、坚守工作岗位，无特殊情况不准离岗，有事向上级领导请假。严禁非住宿人员进入员工宿舍。 2、保护公共设施设备完好无损，如发现正常损坏及时上报并维修。 3、严格执行《宿舍管理规定》，如有违反及时报告。 4、督促住宿员工按照《住宿人员物品摆放及个人卫生要求》去执行。 5、所分管的卫生区域地面整洁，无垃圾、污迹、灰尘、污迹、灰网，蟑螂、窗户玻璃明亮，无卫生死角。 6、厕所要勤冲刷，达到无便迹、尿锈、污渍等。 7、和蔼对待员工，服务热情周到，无员工投诉。 （五）更衣室管理员的工作质量标准 1、更衣柜门面、柜顶无杂物、灰尘、蜘蛛网。 2、更衣室内清洁、地面无污迹、杂物、蟑螂等。 3、确保更衣室内的设施设备完好，如有损坏，及时报告维修。 4、为员工提供热情服务的同时，及时纠正各种违章现象。 （六）员工浴室管理员的工作质量标准 1、确保员工按时洗澡。 2、员工洗浴严禁不应该洗浴的员工或外单位人进入。 3、员工浴室要保持卫生清洁，无污迹、水锈、杂物等。 4、要节约用水用电，做到洗完停水，人走灯灭。 5、确保设施设备的完好，如有损坏，及时报告维修。 （七）员工俱乐部工作质量标准 1、确保员工俱乐部的按时开关。 2、搞好员工俱乐部的卫生，地面清洁卫生，门窗光亮，地面、墙面、天花板无积灰，无四害，无蜘蛛网。 3、确保员工俱乐部的设施、设备完好，如有损坏及时报告。 （八）绿化卫生员工作质量标准 1、设备用具与使用管理 （1）清洁卫生设备与用品 A、应配备合页梯子、拖把、地刷，各类清洁剂和光亮剂等清洁设备和用 品。