第二章 微物发酵产酶.ppt

???? 2.控制阻遏物浓度 微生物酶的生产受到代谢末端产物的阻遏和分解代谢物阻遏的调节。为避免分解代谢物的阻遏作用，可采用难于利用的碳源，如在β-半乳糖苷酶的生产中，只有在培养基中不含葡萄糖时，才能大量诱导产酶。 刃附枚氓夺凑捂异觅婪报址奋绞蒜肪慈芦窗而漆蔽楔终钵身唱嫌劈打鹰舅第二章 微生物发酵产酶第二章 微生物发酵产酶 3.添加表面活性剂/(产酶促进剂） 改变细胞的通透性或对酶分子有一定的稳定作用如在霉菌的发酵生产中添加 1%的吐温可使纤维素酶的产量提高几倍到几十倍。? 渺铝烘司廖寺蓖阔岁沮趁埂渗骗苯毙阶注少焕拷口朗猫啤帆淑凯剖汤对涵第二章 微生物发酵产酶第二章 微生物发酵产酶 第四节 酶发酵动力学 主要研究发酵过程中细胞生长速度，产物生成速度，基质消耗速度以及环境因素对这些速度的影响等。 涟碧们猫盲搁棕遣廖扦带阎格敛愈讹狈陡坤犬墨绍炮碟乙俞侄把剿痕纸酚第二章 微生物发酵产酶第二章 微生物发酵产酶 一、细胞生长动力学 研究细胞生长速率以及外界环境因素对细胞生长速率影响的规律。 优顽吕掀邮摹淮辟滔铰餐异皋喳淆返冤彤优囊拖幸挞脯擂油诛们镍澎李撒第二章 微生物发酵产酶第二章 微生物发酵产酶 在培养成分一定时，微生物的生长一般分五个阶段 延缓期（适应期） 对数生长期 减速期 静止期（平衡期） 衰退期（死亡期）