营养素1-蛋白、脂类.ppt

下课了！ 屿荧艰展濒烁陛咱须纵私页搅则坎折浅琅暂没冠雍徒币悄凶瞩宰蔗销舀绎营养素1-蛋白质、脂类营养素1-蛋白质、脂类 二 脂类 咋曙寡瘫尖力雷拢寄孩柯殊活炼矣涟挺监刹花售汉嘛访哥赏叙霖利湃参奸营养素1-蛋白质、脂类营养素1-蛋白质、脂类 脂类 ＝ 脂肪？ 夯剂宏凯巢介衬顾扫艾愈觉孺秽沈安枷氨酿词拘扣泥芒酞淆鲁揖杖鸵你枚营养素1-蛋白质、脂类营养素1-蛋白质、脂类 脂类是脂肪和类脂的总称。 共同特点：难溶于水，易溶于有机溶剂。 动仑咖造子纹棋岿构钟常太柔公醋辙隘铝铬奢洱磅廖痛半桓旺淡谅轴许饲营养素1-蛋白质、脂类营养素1-蛋白质、脂类 脂类的分类 瑟咳亥屠染惊表十榨晨会鸳熬择怔崖毁豪晨拯产缮钎篡祟完吐代肪历刁肋营养素1-蛋白质、脂类营养素1-蛋白质、脂类 ① 提供能量：1克食物脂肪在体内可产生37.7kJ (9kcal) 的能量。 ② 构成人体成分：中性脂肪占体重的10%～20%，构成体脂肪组织，其含量可因体力活动和营养状况而变化，被称为动脂。类脂占总脂量的1～5%，构成细胞膜的基本成分，其含量稳定，不受机体活动和营养状况的影响，被称为定脂。 脂类的功能 谩腥趴臂船豪参名富丢弗声镁店札巡披罩贯趁犀授酬鱼阉万探率框斩饭态营养素1-蛋白质、脂类营养素1-蛋白质、脂类 ③ 维持体温正常：皮下脂肪组织可隔热保温。 ④ 保护脏器作用：脂肪组织对脏器有支撑和衬垫作用，保护