【高考必备】高中化学苏教版选修5练习课件：5.1.1糖类.ppt

(1)图中标有字母的物质中，________代表酶。 (2)如果B代表蔗糖，则C和D各代表______________。 (3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是________。 A．它们的分子式不同，但化学元素组成相同 B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能 C．它们是同分异构体 D．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖 解析：(1)由示意图可知A在反应前后分子结构未发生改变，而在反应过程中起了促进B转化成C和D的作用，故A代表酶。 (2)蔗糖属于二糖，它水解生成葡萄糖和果糖，故C和D代表葡萄糖和果糖。 (3)葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖，二者不是同分异构体。 答案：(1)A　(2)葡萄糖和果糖　(3)C 7．向淀粉溶液中加入少量稀H2SO4，加热使之发生水解。为测定水解的程度，需下列试剂中的：①NaOH溶液、②银氨溶液、③新制的Cu(OH)2、④碘水、⑤BaCl2溶液，其中正确的是(　　) A．①⑤　 B．②④ C．①③④　 D．②③④ 知识点四 淀粉水解程度的判断 解析：检验淀粉水解程度就是要检验水解液中有没有淀粉，检验淀粉应用碘水；检验水解产物葡萄糖时，应加NaOH中和至碱性，再用新制的Cu(OH)2检验。 答案：C 根据上述操作现象，回答设计方案、结论是否正确，然后简要说明理由。 (1)甲方案_________________________。 (2)乙方案________