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 提高煮制真空度 发 表 人: 王春花 撰 稿 人：王春花 课题类型：攻关型 时 间：2009年4月 小 组 成 员 目前我厂使用的是水环式真空泵，每小时抽气量为5380立方米，针对本厂真空系统真空度理论上应达到0.081MPa，在实际煮制过程中，平均达到0.0722MPa，真空度较低，引发了煮制过程中一系列问题：1.煮制时间延长，导致生产不均衡。2.糖膏中糖粉吸收能力差，造成砂糖晶粒不够整齐结实，导致废蜜纯度较高，直接影响成品糖的品质和产量。因此，提高煮制真空度已成为本厂生产工艺中的瓶颈问题. 可 行 性 分 析 原因分析：小组人员集思广益，对造成真空度低的原因从人员、设备、物料、方法四个方面展开分析，并通过鱼翅图进行末端原因分析：  通过要因分析确认,排除几个非要因，我们找到了真空度低的主要原因是: 1.冷却塔冷却面积不足 针对冷却塔内循环水温偏高的因素，我们小组于08年6月中旬在冷却塔蓄水池上安装一套冷却水二次喷淋设备，根据现场规划，在冷却池两端架一根南北走向管径为377毫米长10米的钢管，并堵塞两头