降低化学反应活化能的酶讲稿.ppt

我饿！我要吃~~吃~~吃~~ 一、 酶的本质 影响酶促反应速率的其他因素？？？ 时间 生成物量 生成物量与时间的关系 A 1.A点前： 2.A点： 生成量不再随时间增加而增加 生成量随时间增加而增加 限制因素： 时间 3.A点后： 反应完成 限制因素： 底物浓度 1.下列关于酶的叙述中，正确的是 （ ） A.人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能 在人体的内环境中起作用 B.酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和 高尔基体的加工等几个阶段 C.与光合作用有关的酶分布在类囊体薄膜上和 叶绿体基质中 D.酶均是由腺细胞合成的,具有高效性、专一性 例题精选 2、（2009辽宁、宁夏卷）下图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是 A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升 C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 例题精选 * * * 妈妈，我也要吃…… 消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。 物理消化：食物经过牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的活动，将大块的食物变成碎小的，使消化液充分与食物混合。 化学消化：消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解，由消化腺所分泌各种消化酶，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物 阅读教材P81－82,“关于酶本质的探索”思考： 巴斯德、李毕希、毕希纳、萨姆纳、切赫和奥特曼的观点各是什么？ 酶 来源 功能 化学本质 活细胞 催化性 降低化学反应活化能 大部分是蛋白质，少部分是RNA 酶的本质： 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有催化功能。 合成原料？？？ 发挥作用场所 合成位置 基本组成单位 化学本质 功能 来源 活细胞 催化 绝大部分蛋白质，极少RNA 氨基酸或核糖核苷酸 核糖体或细胞核 细胞内或细胞外 酶：活细胞产生的具有催化作用的有机物。 思考：唾液淀粉酶（胃蛋白酶）？ 细胞代谢： 细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应，统称为细胞代谢。 思考：化学中要想使一个化学反应顺利进行，一般怎样处理（反应条件)？ 加热、催化剂 细胞代谢中的 又是什么呢？ 2 H2O2 → 2 H2O + O2 2 H2O2 → 2 H2O + O2 2 H2O2 → 2 H2O + O2 Fe3+ 过氧化氢酶 2 H2O2 → 2 H2O + O2 自主阅读课本78页实验“比较过氧化氢在不同条件下的分解”并思考79页“讨论” 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴蒸馏水 2滴蒸馏水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照实验 对照组 实验组 实验操作： 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 人为改变的变量 随着自变量的变化而变化的变量。 指与自变量同时影响因变量的变化、但与研究目的无关的变量。 变量 控制变量与对照实验： 自变量：实验中 的变量。 因变量：随 而变化的变量。 无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一 些 ，对 造成影响。 实验设计的基本原则：对照性原则；单一变量原则； 等量原则；科学性原则 人为控制改变 自变量 实验结果 可变因素 操纵自变量，控制无关变量。 检测因变量，表达实验结果。 实验的注意事项： 1 必须用新鲜肝脏做实验材料。 2 实验使用肝脏的研磨液,加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。 3 不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。 4 过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。 5 观察产生氧气多少的途径： A、观察产生气泡的数目的多少。 B、用无火焰的卫生香来鉴定，氧气多会使无火焰的卫生香复燃。 问题质疑： 1、与1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解？ 加热使反应加快的本质：使过氧化氢分子得到能量，从常态转