高中生物必修一生命活动的主要承担者-蛋白质公开课资料.ppt

复习提问：组成细胞的化合物有哪些？ 无机化合物： 有机化合物： 水，无机盐 糖类，脂质， 蛋白质，核酸 必修一第二章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 （第一课时） 教学目标： 说明氨基酸的结构特点，写出氨基酸的通式。 概述氨基酸形成蛋白质的过程。 蛋白质的化学元素构成 基本元素：C、H、O、N 有的蛋白质含有P、S S含量较多，S为蛋白质的特征元素 一、基本单位： 1.种类：约20种 2.分类： 氨基酸 必需氨基酸（8种）： 人体细胞不能合成 非必需氨基酸（12种）： 人体细胞能够合成 甘氨酸 缬氨酸 赖氨酸 天冬氨酸 3.氨基酸的结构通式: 氨基酸的结构特点： (1)每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH) (2)至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 判断氨基酸的依据 （3）不同的氨基酸分子，具有不同的R基，这是氨基酸分类的依据。 C —COOH H2N— — H R __ 下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸( ) A． B． C． D． 巩固 D C H R1 H2N —OH C O H2O C H COOH R2 H N H— 二、氨基酸的结合方式:脱水缩合 羧基脱掉 —OH（羟基） 氨基脱掉 —H C H R1 H2N C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 －CO