农业推广作业4.docVIP

1、如何加快南农大肉制食品的转化应用？ 答：（1）加快南农大肉制食品的转化应用就是要与企业联合。 加大肉制品的转化应用就要与企业结合，一方面南农大不断的研究出新的提高肉制品质量的科研技术成果，企业将其应用到生产中，企业提供更多的资金用于新的创新技术的研发的同时不断地将产品更好的推入市场，打开销路，高校提供技术支持，然后企业提供资金支持。企业根据自身发展需求，积极主动底与南农对接技术支持和成果转化，企业要及时地与南农大相应的课题组沟通，反馈企业所需要的技术成果有哪些；南农除了适应企业的需求从而吸引企业的科学研究资金之外，更要把企业看成是创新与发展的合作伙伴，及时地了解企业所需，研究的课题要贴近实践而不是只是注重理论研究；同时政府部门应该从政策调控、资金扶持、人才引进、成果转化、提高自身科技素质等方面加强工作，促进南农肉制品的转化。 (2)加强和企业的合作，缩短转化的时间 （3）主动寻求企业的合作，放低身段，主动沟通 （4）和企业合作，成立相应的实验室或其他合作项目。 （5）对已有的实验成果进行创新。 （6）不断加强肉制品生产的技术创新成果，提高肉制品的品质。 科技成果转化，是指为提高生产力水平而对科学研究与技术开发所产生的具有实用价值的科技成果所进行的后续试验、开发、应用、推广直至形成新产品、新工艺、新材料，发展新产业等活动。 研制出连续式盒装气调保鲜包装机、时间温度指示卡和冷链不间断装置，有效控制了腐败微生物的生长，延长了货架期；研发出牛肉品质智能分级仪，填补了国内空白。2013年，南京农业大学周光宏教授课题组科研成果“冷却肉品质控制关键技术及装备创新与应用”获国家科学技术进步二等奖。该研究系统开展了冷却肉品质控制关键技术及装备的研发与应用，在冷却肉品质形成和变化规律、冷却肉品质控制关键工艺技术以及关键装备研发等方面，取得了重要进展。 （7）加快南农的肉制品的转化就要提高技术人员的水平 要想加大南农大的肉制品的成果转化就要提高技术人员的水平，一个企业的立足之本，在于优秀专业人才的引进和培养，有优秀而的人才才能实现肉制品生产各环节的标准化、规范化，更好地促进技术成果的转化，将最新的技术应用到生产中来。要想提高技术人员的素质，一方面是企业与南农结合，南农提供技术支持，专业的进行指导生产，另一方面是政府也大力的支持发展，在政策上提供扶持的同时组织相应的科研院所的专家进行指导生产和培训，从而提高技术人员的综合素质，生产出更加优质的肉制品，企业和学校共同致富。 2、运用成果转化理论分析南农大肉制食品转化应用中的注意事项。 答：科技成果转化，是指为提高生产力水平而对科学研究与技术开发所产生的具有实用价值的科技成果所进行的后续试验、开发、应用、推广直至形成新产品、新工艺、新材料，发展新产业等活动。 广义的科技成果转化是指将科技成果从创造地转移到使用地，使使用地劳动者的素质、技能或知识得到增加，劳动工具得到改善，劳动效率得到提高，经济得到发展。狭义的科技成果转化实际上仅指技术成果的转化，即将具有创新性的技术成果从科研单位转移到生产部门，使新产品增加，工艺改进，效益提高，最终经济得到进步。 南农大肉制品转化时应注意的是： （1）高校与企业之间不能脱节 南农作为高等院校，研究的课题注重结果，忽视成本，造成无法走向市场。由于缺少中试单位、生产单位，导致绝大多数研究成果无法产业化。企业注重现实，有一个难题，就要解决一个难题，而我们组织来的高校院所的专家教授长期以来研究的是方向，不是各类小技术。其实企业是很现实的，难度大和做不出来的产品，业主不会去投入，而生产上马的技术存在小问题却是带有普遍性的，要解决这些小问题，由于缺少技术工人、专业技术人才，企业自身无法解决，而请来的专家、教授是专业研究方向性、理论性、宏观或大项目为主，这样，企校之间就存有很大差距。结果出了成果难以转化，企业无法接纳，使得双方的积极性都受到挫伤。要使得这个问题彻底解决，最好的办法就是校企的产学研结合。因此南农在更好的与企业沟通，结合的更好。 （2）高校要紧跟市场 南农除了适应企业的需求从而吸引企业的科学研究资金之外，更要把企业看成是创新与发展的合作伙伴，与企业在创新的基础上建立起共享知识创新成果、实现技术创新的新型合作关系，把更多的市场经营理念融入到科研思维和管理体制中，为高校科技与市场经济配套提供保证。南农的科研课题要紧密的与市场相结合，满足市场的需求，而不是只是理论。比如在南农的卤菜店要做好市场的调研，了解消费者喜欢什么口味的就生产什么口味的。 （3）政府要提供有力的指导理论佐证和实施手段 一方面，有时候政府对科研院所还缺乏一种引导、促进、推动校企生产工作一体化的理想机制，研究的课题与企业生产、市场承受脱节严重仍无良方，还没有建立起相应的一整套运行制度、规定和办法；另一方面