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普通微生物学 B 主讲教师 张世湘 课程设置 总学时:38学时(其中讲课:26 实验:12) 总学分:2.0 课程分类：必修 先修课程：基础生物学、有机化学、生物化学 课程简介 课程内容： 讲授主要微生物形态结构、生长代谢、遗传变异等方面的基础知识，同时通过实验，掌握微生物的基本操作技术，为进一步学习《食品微生物学》和其他课程打下基础 * 课程的特点： 理论性强：概念较多 实验学科：独特的操作技能—无菌操作 课程要求： 要求课前预习、认真记笔记、不清楚的地方提问或查阅相关资料、课后复习 掌握课堂讲授过的部分 参考书籍 《微生物学》蔡信之 黄君红主编 高等教育出版社 2002 《微生物学教程》周德庆主编 高等教育出版社 2002 《微生物学》沈萍主编 高等教育出版社 《微生物学》张文治主编 高等教育出版社 普通微生物学B的评价办法 期末考试成绩：占70% 实验报告： 占20% 课堂表现及动手能力：占10% 出勤情况、提问及动手能力等 课堂讲授教学内容（26学时） 第一章 绪论 第二章 原核微生物 第三章 真核微生物 第四章 病毒 第五章 微生物的营养 第六章 微生物的代谢 第七章 微生物的生长 第八章 微生物的遗传和变异 第九章 微生物生态 实验教学内容与要求 (12学时) 培养基的配制及环境中微生物的检测 细菌