2禽的基本营养生理特性.ppt

四川农业大学－－项目建议汇报 四川农业大学－－项目建议汇报 * * 第二章 禽的基本营养生理特性 * * 要 求 了解禽类的基本营养生理特性； 掌握其采食特点、营养生理特点及生长特点。 * 四川农业大学－－项目建议汇报 * 目录 一、 禽的采食特点 二、禽的解剖结构特点 三、消化的营养生理特点 四、禽蛋生产的营养生理规律 六、禽的其它生物学特性 * * 1.采食的等级特点 2.采食的感官特点 ——嗅觉差、味觉不发达、触觉灵敏、对颜色有选择性（不同颜色光线对采食有不同的影响） 3.采食与饲料物理特性 ——喜欢粒状、不喜欢粉状 4.采食的生物学特点 ——时间节律性：天亮后的2～3h，天黑前的1h 一、 禽的采食特点 * * 1. 骨骼特点 适应于飞行特点的骨骼 产蛋禽特殊的髓骨（开产前10天形成） 营养对禽骨骼的影响（Vit、Mn） 2. 禽与哺乳动物骨骼最大不同之处 一是胸骨结构特殊，在远离肋骨背部明显突出，以便于与飞行肌肉连接 二是骨骼中空，有气囊形成，质地轻 二、禽的解剖结构特点 * * 三、消化的营养生理特点 表2.1不同动物消化道长度体长之比 一般鸡在采食后4h可排出，24h可排泄不能消化的部分。鹅消化道排空快，饲料在胃肠道内一般仅存留2h左右。 * * 项目 鸡 鸭 鹅 肠总长 165-170 155-233 250-365 肠长/体长 5-6：1 4-5：1 4-5：1 十二指肠 30 22-38 45 空肠 85-120 105 165 回肠 16 15 25 鸡、鸭、鹅小肠长度比较(cm) * * 口腔?食道（鸡称嗉囊，其它禽称为食道膨大部） ?胃（腺胃，肌胃） ?小肠（十二指肠，空肠，回 肠） ?大肠（盲肠，结直肠） ?泄殖腔 禽的消化道组成如下： 图2.1鸡的消化道图 * * 1. 口腔——饲料基本无消化 (无牙齿；唾液腺不发达) 2. 嗉囊（食管膨大部）——贮存饲料，饲料软化，无明显消化 3. 腺胃——分泌胃蛋白酶和盐酸、停留时间短 4. 肌胃——真正的功能性器官，磨碎饲料（鹅肌胃发达，占胃肠道重量的1/2以上） * * 5. 小肠——主要的养分消化和吸收的场所 禽小肠适应高钙的能力特别强 （1-21d，钙1.6%，21d以上，2-4%） 禽小肠与体内代谢存在特殊的营养物质再循环 适应了禽消化道短的特点，又保证了营养物质有效吸收利用。 禽类消化养分的酶和消化环境，出壳就发育成熟。 * * 6.大肠 消化残留物和代谢尾产物的集中收集器，将水分降低到72-75%左右排出体外。 鸡盲肠：3-5cm 鸭盲肠：20cm 鹅盲肠：23-38cm 7. 泄殖腔 消化、泌尿和生殖的共同通道。 * * (一)母禽的生殖器官 1.卵巢 2.输卵管 有五部分组成：漏斗部（喇叭部）、膨大部（卵白分泌部/蛋白分泌部，最长）、峡部（管腰部，形成壳膜）、子宫部、阴道部 四、禽蛋生产的营养生理规律 * * 1.卵黄的形成: 卵泡刺激素和黄体生成素刺激小蛋黄进入8-10天的快速生长期，达到适当大小，表明蛋黄形成 2.蛋白的形成: 输卵管膨大部，3-4小时，峡部形成蛋膜，1-1.5小时 3.蛋壳的形成: 输卵管后段，18-20小时 （二）蛋的形成 * * 进入 15-20分钟（受精） 蛋黄发育成熟 输卵管喇叭部（排卵） 3-4小时，形成蛋白 1-1.5小时，形成蛋膜 输卵管膨大部 输卵管峡部 输卵管后段 18-20小时，形成蛋壳 阴道（产出）（一枚完整蛋的形成需24-25小时） 图2.3蛋形成示意图 * * 表2.2 蛋不同部位的营养含量 * * 1. 生长与饲料