茶艺与健康分解.ppt

由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法：（1）利用干燥箱储存；（2）利用冰箱储存：（3）利用热水瓶储存：（4）利用罐子储存： 注意：普洱茶的储存不同于其他茶类，由于普洱茶需要空气中的水分帮助持续发酵，因此不能置放于密闭的容器内，最好置放于陶罐或紫砂罐内储存，摆在室内通风处即可。另外压制的茶砖或沱茶，最好拨开再存放。 净度 色泽 条索 整碎 外形 指标 叶底 滋味 汤色 香气 内质 指标 五、中国十大名茶 （二）中国名茶 名茶 独特的外型 在国内国际评比得奖 优秀的色香味品质 中国被公认 的十大名茶 西湖龙井、洞庭碧螺春、 黄山毛峰、庐山云雾 六安瓜片、信阳毛尖、 君山银针、安溪铁观音、 武夷岩茶、祁门红茶 西湖龙井 色绿 香郁 味醇 形美 Number one:西湖龙井 龙井茶的维生素C、氨基酸等成分含量多，有生津止渴，提神益思，消食解毒的功效。且历史悠久，从宋代起龙井茶就为贡茶。 狮峰山的十八棵御茶树 Number two: 碧螺春 产于江苏吴县太湖。春茶条索紧结，卷曲成螺，白毫密被，银绿隐翠。号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳，花香果味，沁人心脾，别具一番风韵。 N