聊城大学生物化学讲稿.ppt

第十章 脂类代谢 生物体内的脂类：主要包括脂肪（中性脂肪）和类脂两类 类脂又包括磷脂，糖脂和固醇 脂类的代谢主要研究脂类的分解代谢和合成代谢 脂类的生物学功能 1. 脂肪主要是在体内氧化放能，供给机体利用。氧化1g脂肪所放出的能量37.66kJ,约是氧化 1g 糖(16.74KJ)类所放能量的二倍。 脂肪作为生物体的贮能物质比糖类具有贮存能量大和所占体积小的特点。 脂肪还作为生物对外界环境的屏障，防止机体热量的散失; 减轻器官间的磨擦。 脂肪还能帮助食物中脂溶性维生素的吸收。 （续） 2.磷脂，糖脂和胆固醇等是构成生物膜的重要结构成分 3. 有些脂类如类固醇等是具有维生素，激素等功能的物质。 学习中要注意：脂类分解代谢和糖类代谢的联系。 脂类的消化吸收和运转 10.1 脂类的酶促水解 1.脂肪酶 酶促水解脂肪，逐步水解释放产生脂肪酸和甘油。 2.磷脂酶 生物体内存在着对磷脂分子不同部位进行水解的磷脂酶。 10.2 脂肪的分解代谢 1. 甘油的分解代谢 甘油磷酸脱氢酶 β-氧化作用的概念及试验证据 脂肪酸的β-氧化——著名实验 Knoop 1904年以不同长度带苯环的脂酸喂狗，收集尿分析产物 脂肪酸的氧化分解（β-氧化） 脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成 长链脂肪酸氧化前必须进行活化，活化在线粒体外进行。内质网和线粒体外膜上的脂酰Co