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生鲜农产品冷链物流模式研究 一、福建生鲜农产品冷链物流发展现状 （一）冷链物流流通比率偏低 近年来，福建省生鲜农产品产量和流通量不断增加，每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，冷链物流比例逐步提高。资料显示，我省果蔬、水产品、肉类冷链流通率分别为5%，23%，15%，冷藏运输率分别为15% ，40% ，30%，使用全程冷链运输的禽蛋制品比率不足1% 。发达国家蔬菜水果冷链流通率达95 %以上，肉禽冷链流通率达到100 %关国销售的禽蛋已全部使用冷链。与发达国家相比，我省生鲜农产品通过冷链流通的比例偏低，大部分生鲜农产品仍在常温下流通。 （二）冷链物流发展滞后 冷链物流发展滞后不仅使我省生鲜农产品损失浪费严重，还削弱了我省生鲜农产品在生产及出口方而的比较优势。（1）我省生鲜农产品出口量占我国总产量的比率较低。统计显示，2012年我省蔬菜出口802.70万吨，占当年总产量的1.3% ；2012年我省果品（含加工品）出口484.1万吨（其中鲜果306万吨），占当年总产量的2. 52% ；2013年我省肉类出口88.4万“含活畜禽出口折肉13万吨），占当年总产量的1.12% ；2013年我省水产品出口333.83万吨，占当年总产量的6.22%；（2）我省出口的蔬菜、水果等80%为利润较低的初级产品。我省对生鲜农产品在低温条件下的加工规模不足、温控手段不够，无法满足发达国