10级营养与饲料复习1分解.docVIP

2010级《水产动物营养与饲料学》复习参考题 一、选择（举例） 1.下列微生物中可以用作微生态制剂的是（ ACD ） A．芽孢杆菌 B．沙门氏菌 C．乳酸菌 D．双歧杆菌 2.下列原料中，既能作为能量源，还可起到粘合剂作用的是( C ) A．肉粉 B．糙米 C．小麦 D．米糠 3．下列物质禁止添加在渔用配合饲料中的有（ BD ） A．DDGS B．苏丹红 C．亚硒酸钠 D．氯霉素 1．下列哪种说法是正确的（ A ） A．真消化率一定大于表观消化率 B．EAAI一定大于1 C．磷的作用大于钙 D．蛋白质的作用大于维生素 2．影响鱼虾摄食的因素有（ ABCD ） A．饲料的营养水平 B．饲料的诱食性 C．饲料的大小 D．水温 3．海产动物最容易引起缺乏的矿物质是（ D ） A．镁 B．钾 C．钠 D．磷 4．防止饲料中脂肪氧化的措施是（ B ） A．降低饲料中的脂肪含量 B．采取避光、阴凉存放措施 C．降低饲料中的水分 D．使用饱和脂肪酸代替不饱和脂肪酸 5．下列微量矿物添加剂中属于剧毒物质的是（ D ） A．碘化钾 B．硫酸亚铁 C．氯化钴 D．亚硒酸钠 6．限制性氨基酸是指(??D?? ) D. 氨基酸分较低的必需氨基酸 7．下列原料中，既能作为能量源，还可起到粘合剂作用的是( C ) A．油脂 B．糙米 C．小麦 D．米糠 8．下列物质中最适合作为添加剂载体的是（ C ） A. 磷酸二氢钙 B. 苜蓿草粉 C. 脱脂米糠 D. 经过浸提油后的大豆粕 9. 血粉的氨基酸组成很不平衡，主要不平衡的两种氨基酸是（ D ） A．Lys与Arg B．Met与Cys C．Thr与Ala D．Leu与Ile 10．下列微生物中不能用作微生态制剂的是（ B ） A．芽孢杆菌 B．沙门氏菌 C．乳酸菌 D．双歧杆菌 11．作维生素需要试验时最理想的蛋白源是（ C ） A．血纤维蛋白 B．全卵蛋白 C．酪蛋白 D．明胶 12．粗蛋白之“粗”指的是（ B ）B．可能含有非蛋白氮 13．下列氨基酸中与Arg存在拮抗作用的是（ D ） D. Lys 14．水产饲料中常用的着色剂主要是（ A ） A．虾青素 15．1个维生素A国际单位(IU)相当于（ 0.300μg ）维生素A 16．目前国内用于饲料粉碎的设备中，使用最广的是（ 锤片式 ）粉碎机 17．下列原料中具有“三高”特点，有“饲料之王”之称的是( 玉米 ) 18．具有抗出血功能的维生素是（维生素K ） 19．下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（ A ） A．BV B．CS C．PER D．EAAI 20. 下列矿物元素中属于微量矿物元素的是（ C ） A． 镁 B．钠 C．锌 D．钾 21．下列动物蛋白产品中蛋白含量最高的是（ B ） A．鱼粉 B．羽毛粉 C．肉粉 D．蚕蛹粉 22．肉食性鱼类对营养素的需求规律是（ D ） A. 高蛋白、高脂肪、低矿物质 B. 高脂肪、高维生素、高糖 C. 高蛋白、高脂肪、高糖 D. 高蛋白、高脂肪、低糖 23．下列物质在水产配合饲料中禁止使用的是（ C ） A．肉毒碱 B．植酸酶 C．氯霉素 D．裸藻酮 24．下列脂肪酸中属于鲤鱼必需脂肪酸的是（ C ） A．硬脂酸 B．花生四烯酸 C．亚麻酸 D．油酸 25．膨化饲料相对于硬颗粒饲料（ D ） 膨化饲料含水率高于硬颗粒饲料 膨化饲料颗粒密度高于硬颗粒饲料 C．膨化饲料加工过程中对维生素的损失更小 D. 膨化饲料能更好地破坏饲料原料中的抗营养因子 26．下列添加剂中属于营养性添加剂的是（ B