农业标准化海南椰子分解.pptVIP

农业标准化 指导老师：WXM 学生：XXX XXX XX XX XXXXXXX 农业标准化 农业标准化是指以农业为对象的标准化活动。具体来说，是指为了有关各方面的利益，对农业经济、技术、科学、管理活动中需要统一、协调的各类对象，制订并实施标准，使之实现必要而合理的统一的活动。 农业标准化的主要对象 农产品、种子的品种、规格、质量、等级、安全、卫生要求；试验、检验、包装、储存、运输、使用方法；生产技术、管理技术、术语、符号、代号等。 标准体系 主要是指围绕农林牧副渔各业，制定的以国家标准为基础，行业标准、地方标准和企业标准相配套的产前、产中、产后全过程系列标准的总和，还包括为农业服务的化工、水利、机械、环保和农村能源等方面的标准。 农业标准化的现实意义 农业标准化是现代农业的重要基石。 农业标准化是促进科技成果转化为生产力的有效途径， 提升农产品质量安全水平、增强农产品市场竞争能力的重要保证 提高经济效益、增加农民收入和实现农业现代化的基本前提。 我国农业标准化存在问题 1.标准不全、不统一、质量不高 2.标准贯彻实施力度不够 3.检测体系不够完善 4.合格评定程序存在不足 完善我国农业标准化的对策和建议 1.完善农业标准、提高标准质量 2.加快标准的贯彻实施 3.加强监督管理、建立高效运作机制 4.创造良好的农业标准化环境 椰子（椰子树的果实） 椰子（Cocos nucifera L.），是椰子树的果实，是由外层为纤维的壳组成的，提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时，有清澈的液体，叫做椰汁。产于热带地区。 椰子是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实，无污染，含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质，椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑。 椰子的主要价值 椰子果肉具有补虚强壮；椰水是制作椰果的主要原料，具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。 椰子汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁甘甜爽口，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。 大多数人都喝过椰汁，但并不是每个人都吃过椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后，砸开果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。 海南椰子生产现状 我国椰子主要分布于海南省及云南、广东、 广西和台湾等省（区）的部分地区。受自然等条件的影响，目前仅海南进行商业化种植。近十年来，海南椰子的种植面积不断扩大，特别是１９９８年实施“百万亩椰林工程”后，但２００２年开始逐步减少。椰子产量逐年增加，但增长幅度不大。 椰子用途十分广泛，但海南椰子产品品种少。海南椰子加工业与国外的相比，差距明显。 随着我国经济发展和人民生活水平的提高，人们对椰子产品有了更高、更多的需求。再者椰子种植业收益低，如果不发展加工业，椰子产业将难以长足发展。因此，更全面、有效、合理地开发椰子制品，提高椰子的附加值，推动海南椰子加工业的发展，是海南椰子产业发展的必由之路 海南椰子加工业存在的问题 海南椰子加工业发展的对策 海南椰子加工业存在的问题 1 经营规模过小、抗风险能力差 ２０００年，海南产椰子１．９１亿个，拥有的椰子加工达３００余家，其中文昌市东郊镇就有１２４家，这１２４家企业年加工椰子仅６０００万个。 而在巴西，有８０余家椰子加工厂负责加工全国生产的１５亿个椰子，其中大部份集中在３家大型的椰子加工厂。海南椰子加工企业只有椰树集团等几家大型企业，大部份是小规模经营，抗风险能力较弱。 ２ 产品加工机械化程度低、工作效率低下 海南大部份椰子产品是采用传统的手工或半手工方式加工的，加工效率低。因此，综合成本偏高。在国外，椰子的去衣、脱壳、削皮及清洗等工序由机械连续完成，生产效益高； ３科技含量低，开发利用层次浅 海南椰子加工产品科技含量远低于国外。 除了椰子汁饮料科技含量较高外，占比重较大的椰子小食品和椰衣纤维制品，生产仍以手工或半手工为主，几乎没有涉及到更深层次的开发利用。 而国外，如菲律宾，可从椰油中提炼出的椰子醇、脂肪酸等科技含量和附加值较高的产品。有些国家椰子油的利用已经深入到某些特种物质的提纯和生物制药和精细化工领域。 ４成本偏高，缺乏市场竞争力 海南椰子加工企业机械化程度低，产品质量不稳定，产品成本偏高。海南椰子产品除椰子汁饮料和少量传统椰子产品外，其它产品在数量和质量上都与国外差距明显，没有比较优势