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酒 店 总 值 班 管理制度 二0一一年九月十日 酒店总值班管理制度目录： 一、 建立总值班制度的目的 二、 参加总值班的人员 三、 总值班的时间 四、 总值班岗位职责 五、 总值班经理的权限 六、总值班的工作流程及标准 七、值班经理补贴制度 酒店总值班管理制度 一、 建立总值班制度的目的 酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。为了对客服务的全天候畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。 参加总值班的人员 参加总值班的人员由行政人事部制定总值排班表： 行政人事部经理 2、销售部经理 3、客房部经理 4、行政总厨 5、工程部经理 6、餐厅经理 7、保安部经理 总值班的时间 当日 18：00am——次日09：00am 总值班岗位职责 岗位名称：酒店总值班经理直接上司：酒店副总经理直接下属：各部门员工岗位职责： 1、