高中导学与究丛书教师用书高二生物(下)参考答案.docVIP

高二（下）导学与探究丛书教师用书 生物参考答案 走近生物技术 【绪言】 传统发酵 生物技术 生物技术、生物技术、生物技术 6 传统发酵技术的应用、植物的组织培养技术、DNA和蛋白质技术 课题背景 基础知识 研究思路 实验设计 操作提示 资料 研究思路 实验方案 专题1 传统发酵技术的应用 【绪言】 葡萄酒 5000 巴斯德 酵母菌 传统发酵 果酒、果醋、腐乳、泡菜，传统发酵 课题1 果酒和果醋的制作 【课题背景】 微生物发酵 果醋 果醋 果醋 保健养生 制作原理 装置 制作 【基础知识】 一、果酒制作的原理 1. 【】【】【】 （二）腐乳质量的评价：色泽 味道 （三）盐、酒 温度 香辛料 【】1—6 CBCCD B 1.C 2.B 3.C 4.C 5.D 6.B 7.(1)可能的原因有两种：一是由于土样不同，二是由于培养基污染或操作失误 (2)对照实验 一样的土样 无误，如果结果不同，则证明甲同学存在操作失误 培养基 污染 (3)做实验时一定要设置对照。 8.(1)目的菌 选择 (2)尿素 葡萄糖为目的菌提供氧气 (3)涂布平板(划线) (4)①和② ③ (5)①②③ (6)唯一氮源 酚红 脲酶 增高 酚红指示剂变红。 课题3 分解纤维素的微生物的分离 【课题背景】 葡萄糖 纤维素酶 生产酒精 纤维素酶 【基础知识】 一、纤维素与纤维素酶（阅读教材27页，参考28页图2-12，并思考） （一）纤维素 根、茎、叶 棉花 （二）合酶 （三）1.1cm×6cm 2. 4.8 10mL 11mL 3. 1mL 0mL 4. 震荡反应 是 否 二、纤维素分解菌的筛选（阅读教材28页，参考图2-13，并思考） （一）刚果红染色 颜色反应 （二）1. 刚果红 红色复合物 纤维二糖和葡萄糖 2. 纤维素酶 透明圈 【实验设计】 一、实验流程示意图分析 目的菌株数量 梯度稀释 鉴别纤维素分解菌 产生透明圈 二、相关资料分析 （一）资料一：土壤取样 纤维素丰富 纤维素 30d 腐烂的滤纸上 （二）资料二：选择培养 1. 纤维素分解菌的浓度 2.（1）液体 无凝固剂 （2）选择 纤维素 能分解纤维素 （3）牛肉膏蛋白胨 （三）资料三：刚果红染色法 方法一：培养微生物 方法二：倒平板 三、实验操作过程 （一）实验课题：土壤中纤维素分解菌的分离 （五）2. 包装纸（或报纸） 高压蒸汽灭菌 土样20g 装有30mL培养基 摇床 振荡培养 变混浊 0.1mL 梯度稀释和涂布平板 3.（4）106 （5）104~106 涂布器 （六）旁栏思考：教材P28 1. 直接涂布 选择培养 2. 互相依存 纤维素分解菌 3. 纤维素分解菌相对聚集 适宜环境 10cm 教材P29 1. 方法一：操作繁琐 菌落之间发生混杂 方法二：操作简便 菌落混杂 淀粉类 降解色素 降解刚果红 2. 能够适应这种营养条件 不适应这种营养条件 “浓缩” 四、结果分析和评价 （一）未接种 无菌落生长 产生透明圈 （二）细菌 真菌和放线菌 真菌和放线菌 【课题延伸】 发酵产纤维素酶 葡萄糖 【典例分析】 例. A 【训练与巩固】 1. D 2. A 3. C 4. B 5. B 6. B 7.(1)根据目的菌株对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找 (2)释稀涂布平板 平板划线法难以根据稀释体积计算每克样品中的细菌数 (3)30~300 1.5×107个。 8.(1)选择 (2)先调pH后灭菌 (3)碳源 选择 初步选择能降解锈去津的细菌(目的菌) 提高其密度(扩大培养) (4)有透明带菌落 专题回顾 【巩固与提高】 1.B 2.C 3.D 4.B 5.B 6.B 7.A 8.(1)琼脂 (2)先调PH，后灭菌 (3)通用 选择 硝酸铵 (4)芽孢 (5)20mg/L氯苯 碳源最早耗尽 专题3 植物的组织培养技术 【绪言】 细胞 完整的植株 快速繁殖性状稳定 大量获得无病毒的幼苗 能连续生产不受季节限制 课题1 菊花的组织培养 【课题背景】 脱离 离体状态 营养物质、激素 完整的植株 【基础知识】 一、植物组织培养的基本过程（分析教材图3-1，并思考：） （一）原理 2. 形态、结构和生