1-营养学家教糖友如何挑选零食.docVIP

营养学家教糖友如何挑选零食 天然、无加工、低盐、低脂、低糖、无添加剂为原则。 “糖尿病患者挑选零食，应本着三个原则。”刘珍芳教授说，一是天然、无加工或少加工，二是不会明显升高血糖，三是低糖、低盐、低油脂，无添加剂。 依据以上原则，刘珍芳教授将市面上常见的零食分为三大类： 1.水果。可以天天吃的零食。水果富含维生素和纤维素，口味香甜，是糖尿病患者可以选择的零食。不过，由于水果糖分含量差别较大，挑选起来要注意。刘珍芳说，最适合糖友的水果是番茄，另外，菠萝、火龙果、猕猴桃等含糖量不高的水果也可以选择。而葡萄、荔枝、龙眼、哈密瓜等水果糖分过高，糖友要慎选。 　　2．坚果。由于兼具天然、少加工、低糖等特点，诸多坚果是糖友的零食之选。不过，坚果往往油脂含量高，选择时也要区别对待。刘珍芳说，大杏仁、腰果、开心果、花生的油脂含量在45%—50%，糖友一天可以吃一小把。榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量超过60%，吃起来就要注意了。 　　偶尔用来解馋的零食。饼干、蛋糕、糖果、酥点、巧克力等零食，即便打着“无糖”的招牌，也要少吃。这是因为，“无糖”的意思是不含蔗糖，但这些零食本身含较多碳水化合物，其实也属于糖类，绝对不能多吃。另外，不少蛋糕、酥点、饼干等零食里盐分和油脂较多，对糖友来说很不适宜。并且，这类零食里往往含有反式脂肪酸，会对糖友的心血管产生不利影响，就更要严格控制摄入量。 　　绝对不能吃的零食。一类是油炸小食品，如薯片、薯条等。刘珍芳说，这类食品完全应归为垃圾食品，既是过度加工，又是油盐严重超标。据计算，吃完一桶薯片产生的热量，需要爬101层楼或者快走一个半小时才能消耗完。别说是糖友，健康人也应远离。另一类是肉类零食，如肉脯、肉干等。它们不但油盐多，往往含有较多防腐剂。此外，像豆干等豆制品零食，油、盐、防腐剂都多，且为过度加工食品，也不适合糖友。 　　最后，刘珍芳教授叮嘱广大糖友，无论吃哪种零食，一定要计算所含的热量，然后记得从正餐中刨除。“这样才能做到享受和控糖两不误。” 　　（张??彤） 控糖全程都重要?不仅是吃药 被诊断出糖尿病怎么办？吃降糖药治疗当然是必须的，但不可忽略是运动和饮食的降糖作用，患者必须控制好饮食的总热量，并坚持运动。不然很容易招来糖尿病并发症。　　今年，国内糖尿病专家对2007年的“中国Ⅱ型糖尿病防治指南“进行了修改，目前已经有了征求意见版，指南再次强调了“治疗糖尿病生活方式干预最为重要”。 生活方式即饮食与运动，这是患者始终需要坚持的。但是很多患者认为“吃了降糖药就可敞开肚皮了”“糖尿病不严重，吃东西不用太严格”，这些都是错误的观念。 杨华章介绍，五六十年代的糖尿病患者主要死于急性并发症死亡，如酮酸中毒等。而现在，导致糖尿病患者死亡的原因多为慢性并发症死亡。而如果不注意饮食，控制血糖，会增加糖尿病并发症。他指出，糖尿病病程的阶段不同、血糖水平不同决定用药不同。但是，生活方式干预在饮食和运动，这在整个治疗糖尿病的过程都最为重要。 饮食+运动?控糖重中之重 杨华章说：“超量饮食会引起餐后血糖急剧升高，会给本已脆弱的胰岛功能添加更多负担。”那么，糖尿病患者该如何控制饮食呢？ 广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶介绍，饮食治疗是糖尿病治疗的基础，合理的饮食能够更好地控制血糖，减少并发症的发生。糖尿病患者的总体饮食原则是每天总量要量化，烹调过程清淡化。高脂、高糖、高盐、高热量是糖尿病患者的大敌，患者们要遵医嘱控制所有摄取食物的总热量。 谭荣韶特别指出，部分患者错误地认为，咸面包、咸饼干以及市场上大量糖尿病专用“甜食”不含糖，饥饿时可以用它们充饥。其实所谓的无糖食品，一般指的是不含蔗糖，或用其他的甜味剂如木糖醇替代葡萄糖。但是，无糖饼干、无糖面包、咸面包、咸饼干都是粮食做的，与米饭、馒头一样，吃下去会在体内转化成葡萄糖导致血糖升高。因此，这类食品仍然应计算入总热量范围内，如果食用后血糖明显升高，应该停用。要谨记：无糖食品毫无任何降糖疗效，不能本末倒置放弃降糖药物治疗而用它来代替。 适度而有规律的运动有利于糖尿病患者控制病情，并可改善患者的全身状态，预防慢性并发症的发生和发展。患者们做什么运动做多强度的运动，要视不同的病情和不同的身体状况。谭荣韶建议，糖尿病患者运动应在餐后1小时左右进行，以免发生低血糖，每周至少保证在3～5次以上，每次运动时间不少于20～30分钟，但不应超过1小时。晨练不宜过早、不宜空腹，避免发生低血糖反应。 用药规范 二甲双胍为起始用药文迪雅还能用 较之2007版“指南”，2010版“指南”进一步细化了Ⅱ型糖尿病治疗的起始用药，建议使用二甲双胍为唯一起始降糖用药，并且贯穿糖尿病治疗全程。这是处于什么方面的考虑呢？ 杨华章教授介绍道，二甲双胍是种口服降糖药，大量循证医学数据证明，它在全面降低血糖的同时，具有全面