加强前置服务个指导 提升饭店星级质量.docVIP

加强前置服务指导 提升饭店星级质量 现代饭店业是集住宿、餐饮、购物、健身、娱乐、政务商务、休闲度假、文化交流等多方位旅游活动于一体的综合性服务产业。一个地区饭店行业的总体规模、数量、区域分布、硬件水平、管理质量、服务环境、经营效益及社会影响，是反映当地旅游经济发展水平的主要标志，也是体现当地整体经济和社会发展水平的重要标杆。其中，星级饭店的建设和发展，不仅对提高旅游接待服务质量和经营管理水平，带动整个现代饭店行业的快速发展,也对引导旅游消费，提升旅游者文明素质产生着十分重要的作用。 ??? 但长期以来，旅游星评管理部门对星级饭店大都是被动接受申报，再进行检查验收和审核评定，由此产生的诸多被动服务效果和低质量尴尬结果越来越引起全行业的思考和关注。如何更加科学、合理、有效地建设、规范和发展现代星级饭店行业，如何在其量的绝对增长基础上促进并保障其质的优变和飞跃，尤其是如何真正克服重管理、轻服务的倾向，切实做到部门服务于企业，管理服务于发展，对饭店创星活动实施好前置服务和业务指导已成为旅游星评管理部门不得不面对的重要课题。 一、饭店行业星级建设中存在的部分问题　 ??? 从基础建设情况看，大多数老的饭店为过去的各类楼堂馆所（招待所、社会宾馆、办公楼、公寓楼、培训中心、学校、工厂等）改造、改建、扩建、升级甚至“拼凑嫁接”而成，一部分新建饭店为投资者按照以前的惯例和自身思想、自我喜好“随心