20111012微生态制剂.pptVIP

微生态制剂 微生态制剂的定义 微生态制剂 (microecologics） 是在微生态学理论的指导下，调整微生态失调、保持微生态平衡、提高宿主(人、动物）健康水平或增进健康状态的生理性活菌制品及其代谢产物以及促进这些生理菌群繁殖的物质制品。 益生菌 brobiotics 又称益生素，是指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主健康水平的活菌制剂及其代谢产物。 应用于人体的益生菌 有双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌。 大肠杆菌、枯草杆菌、蜡样芽抱杆菌、地衣芽抱杆菌。 丁酸梭菌和酵母菌等。 合生素 symbiotic 是指益生菌和益生元同时并存的制剂。 是以益生菌和益生元同时并用，更有利于发挥抗病保健的作用。 英国半数益生菌产品不合格 英国一些专家2006-08-07日指出： 英国市场上销售的益生菌产品中有约一半不能起到对人体有益的效果，少数产品甚至会带来危害。 建议：60岁以上老人应多服用益生菌产品，增强抵御消化道感染的能力。 益生菌标准尚未出台 暂时没有关于益生菌的检验标准，对益生菌产品的保质期和贮存条件也未作明确规定。 没有相对的标准规范，不利于行业的健康发展，应该尽早对乳酸菌标准等与益生菌有关的标准进行修改和完善。 乳酸菌产品成市场主流 在非典时期，益生菌益力多产品在香港、台湾和广州三地同时受到了热卖，销售比上年同期增长了100%。 据中国奶业协会统计：国外发酵型乳酸菌奶饮品已空前发达，日本、欧洲发酵乳酸菌奶饮料在乳制品市场的比例已达到80％，北美约为30％，我国正以每年25％的速度快速递增。 发酵型乳酸菌奶饮料的生产工艺和技术要求远远高于普通奶制品，而国内目前只有益力多、达能极少数有技术、科研和资本实力的企业大规模生产。 益力多日销量锁定100万支 益力多集团成立养乐多（中国）投资有限公司，是益力多第三家公司。 作为益力多集团在中国业务的管理机构，养乐多（中国）投资有限公司旗下将统领益力多、养乐多两大品牌，并根据各自的定位分别在中国不同的市场进行销售。 2004年度，广州益力多的日销售量超过了25万支。集团希望益力多系列产品尽快在中国实现日销售量100万支的目标，而这正是养乐多（中国）投资有限公司的目标。 益生菌的定义 Probiotics 益生菌一词来源于拉丁文;意思为“有利于生命”。在世界范围内，对其定义还仍然存在着争议。 1974年;Palek 能通过促进动物肠道菌群平衡从而改善动物健康的动物词料制剂； 包括各种生物或化学物质；如抗生素等。 1992年 Habenaar 由单一或多种微生物组成的活菌制剂，当应用于人和动物后，能通过改善宿主肠道菌群的组成，从而促进人和动物的健康。 益生菌的来源和分类 益生菌来源主要是动物肠道正常生理性菌和非肠道菌。各种益生菌可以通过在适当的丰富培养基或选择培养基上反复培养的方法；从人和动物的口腔、肠道内容物和粪便中分离到。 1989年美国食品和药物管理局FDA以及美国饲料监察协AAFCO公布41种可用于饲料的安全菌株。 我国农业部1995年公布6种菌：乳酸杆菌、粪链球菌、双歧杆菌、酵母菌、DM423腊样月孢杆菌和SA 38腊样月孢杆菌可用于动物微生态调节剂。 益生菌作用 促进营养物质的吸收 减缓乳糖不耐症 改善肠道功能 提高小肠的运动性 减少食物过敏反应 降低血液胆固醇水平和血脂浓度 抗高血压作用、免疫作用 抗肿瘤作用 益生菌产品的安全性 益生菌制品通常作为食品或饮食的补充被人们食用；含有能够在人类肠道中生存的微生物；大多数已经被广泛地使用多年；对人体的代谢没有副作用。 考虑其安全性时：潜在的副作用包括系统的感染、代谢的改变和基因转换。 免疫功能不正常的人应当谨慎使用这些产品； 某些乳酸菌、链球菌和肠球菌类含有潜在的致病机会，目前已经出现了一些益生菌相关疾病的报道。 * 微生态制剂的类型 国际上己将其分成三个类型： 益生菌、 益生元、 合生素。 选择标准 a.在肠粘膜上具有粘附和结合能力； b.能产生抑制病原菌的物质，并能提高宿主的免疫力； c.能促进宿主的消化和吸收能力或合成宿主的必需营养物； d.能进行大规模工业生产并经得起活菌保藏； e.无毒、无害；f.生物学特性稳定。 益生元 brebiotics 是指能够选择性地促进宿主肠道内原有的一种或几种有益细菌（益生菌）生长繁殖的物质，通过有益菌的繁殖增多，抑制有害细菌生长，从而达到调整肠道菌群，促进机体健康的目的。 微生态制剂功能的理论基础 生态平衡理论 生物屏障理论 生物夺氧理论 三流循环学说 1989年 一种活的微生物制剂，它能通过改善宿主动物肠道菌群的组成，从而有利于动物健康。 排除了抗生素。 2001年 Scherezenmier 含有足够数量活菌、组成明确的微生物制