培训管u理大纲.docVIP

（二〇〇三年度） 目 录 前言------------------------------------------------------------------------------1 培训目标和培训管理----------------------------------------------1 培训责任架构-------------------------------------------------------2 培训人员资格与职责----------------------------------------------3 岗前培训-------------------------------------------------------------4 公司经营理念及员工团队精神教育培训----------------------6 各级人员上岗培训-------------------------------------------------7 培训管理-------------------------------------------------------------14 培训年度计划-------------------------------------------------------18 前 言 公司服务的优良，有赖于员工良好的素质。要提高员工的素质，培训是关键。经济发展历经农业经济时代和工业经济时代，目前已经发展到知识经济时代，而之所以称之为知识经济，就是因为知识成为推动经济发展的核心财富，而这一核心财富的载体就是人才。“以人为本”的竞争体现的也正是知识经济时代的竞争特色，而“培训“正是打造企业这一核心竞争优势的重要手段。企业竞争的根本就是人才的竞争，在当今经济全球化，使得人才开发置身于经济发展的首要位置。企业要想在激烈的市场竞争中求生存、求发展，主要手段就要依靠科技的进步和科学的管理。其起基础作用是培训之路。培训是企业管理的重要环节，也是企业管理的基础。只有培训才能提高员工队伍的整体素质和技能。 企业形象是企业的生命力。公司员工是塑造企业形象的关键因素，是公司形象宣传和体现的主体。为此，要搞好企业必须抓好员工队伍的建设。为确保公司“服务高标准”，提高公司员工的工作技能和服务水平，现结合公司《管理大纲》、《管理手册》、服务常识、食品质量验收、日常营业工作程序、商品及单据流程，消费心理学等有关规定，编成此教材，作为各部门培训员工的大纲。培训中在加强理论学习的同时，要紧密联系实际，使理论更为有效地服务于实践之中。、 各部门要以此《大纲》为基础，逐步完善对员工的培训工作，尽职尽责，培训出一批服务态度严谨，服务知识丰富，服务技能娴熟的优秀员工。 培训目标与培训管理 一、培训目标 员工培训是一个长久、持续的过程。培训内容主要在服务态度、服务知识和服务技能三方面。为了强化和规范员工个人的行为，培养综合能力，以达到“人员高素质，服务高标准”的目标。 培训宗旨是：加强员工基础知识和基本技能培训，保证企业正常运作。 二、培训工作的原则： 员工培训工作按先后顺序分为： 1、岗前培训；2、安全培训；3、技能培训； 4、促销培训；5、在职培训；6、升职培训。 培训方式 1、理论讲解； 2、实例指导； 3、发放培训资料；4、模拟训练； 5、参观学习； 培训层序：员工的服务岗位不同，须掌握的知识、技能要求也不同，培训工作必须按层次进行。 1、部门经理层；2、部门主管层； 3、区域组长层；4、专业技能层； 5、员工服务层。 （四）培训主持： 岗前培训（由人事培训部主讲）——2、安全培训（由防损部主讲）——3、技能培训（由培训部与营运部或归口部门主讲）——4、促销培训（由总办策划部主讲）——5、在职培训（由归口部门主讲）——6、升职培训（由总办培训部主讲）。 （五）标准化培训：只有进行统一标准化培训，员工方能按照规定的操作规程进行工作，以便管理人员对下属员工进行工作检查、指导及考核。 培训责任架构 一、培训架构员工培训体系的解释 人事部的培训主管全面负责、策划、协调、执行分店员工的培训工作。 防损部的安全培训计划在人事培训部备案，通过培训主管进行统一组织安排培训，分店防损部根据分店的具体情况组织安全培训，也可以按照营运部门的要求进行。 策划部促销培训计划在人事培训部备案，通过营运部在促销前进行统一组织安排促销人员培训，可以根据促销的要求进行。 促销员培训讲师配合营运主管共同管理各供应商的促销员的工作，促销员组长根据公司的