酶的发现..pptVIP

很久以前人们认为，胃只能磨碎食物，不能分解食物中的有机物，也就是说他们认为胃只有物理消化，没有化学消化。 ？ 问题探讨 讨论： 1、实验中的金属小笼起什么作用？如果换成密封的铁盒，实验结果会怎么样？ 2 这个实验说明了什么？ 问题探讨 结论： 胃对食物的消化是一个化学过程。 问题探讨 酶的本质 1836年，德国科学家施旺从胃液中提取到了消化蛋白质的物质（胃蛋白酶），这才解开了胃的消化之谜。 科学家们认为酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。 萨姆纳结论 切赫和奥特曼结论 酶是活细胞产生的一类具有生物催化功能的有机物。 酶的本质 少数RNA也有生物催化作用 易混易错 错误说法 正确理解 产生场所 具有分泌功能的细胞才能产生 活细胞（不包括哺乳动物的成熟红细胞） 化学本质 蛋白质 有机物（大多数是蛋白质，少数为RNA） 作用场所 只在细胞内起催化作用 可在细胞内，细胞外，体外发挥作用 成熟红细胞内的各种蛋白质(血红蛋白.各种和有氧呼吸有关的酶),是靠它未分化之前产生的。 小故事：科技名人----博蒙特 博蒙特美国外科医生。博蒙特的一生，若不是一起非常偶然事件，可能会默默无闻地度过。 1819年他被派到密执安州北部一个边境哨所任外科医生。在他任职期间，有一位法裔加拿大青年圣马丁不意被枪弹击中肋部。经博蒙特精心而高明的治疗，这位青年恢复了健康，但在他的身上留下了一个