食品包装学-第三章.docxVIP

第三章 食品包装用塑料材料及其制品第一节 塑料的组成、分类和主要包装性能指标第二节 食品包装用塑料第三节 软塑包装材料第四节 塑料包装容器及制品塑料材料用于食品包装的优缺点优点：1、重量轻，方便运输、销售；2、化学稳定性好，耐一定的酸、碱、盐及油脂；3、包装制品的成型加工性好，可加工成薄膜、片材、丝、带、编织物及各种容器；4、透明，易着色、印刷，且装饰效果好；5、有一定的阻透性和一定的强度，有良好的封合性；6、良好的复合性，构成性能更好的复合材料；7、大多数塑料材料可达到食品对包装的卫生安全性的要求；8、能适应各种包装操作。缺点：1、易带静电，因此已造成包装表面的污染和某些操作上的困难；2、某些塑料存在有毒物质的污染；3、包装废弃物的回收和处理目前还存在着较大的问题。第一节 塑料的组成、分类和主要包装性能指标一、塑料的组成塑料是以一种高分子聚合物---树脂为基本成分，再加入一些用来改善性能的各种添加剂制成的高分子材料。（一）、聚合物树脂树脂在塑料中约占40—90%。目前塑料中所用树脂基本上是人工合成的高分子聚合物。按合成方法可分为：1、加聚树脂：聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯树脂等；2、缩聚树脂：酚醛、环氧、氨基树脂等。（二）、塑料中常用的添加剂1、填充剂：弥补树脂某些性能的不足，以改善塑料的使用性能。用量一般为20—50%。碳酸钙、陶土、滑石粉、石棉、硫酸钙。2、增塑剂：提高树脂可塑性