3小学数学《营养午餐》教学设计.doc

《营养午餐》教学设计 执教教师：冯宅中心小学 吴发明 指导教师：戴张琳 蔡荣华 【教学内容】 人民教育出版社义务教育教科书数学四年级下册第101页《营养午餐》 【教学目标】 1、通过学习与活动，引导学生对营养午餐中的热量与脂肪两样指标有正确的认识，形成一定的合理搭配营养午餐的生活技能。 2、从学生的生活实际引入新课，结合课题内容分“判断、检验、搭配、小结”等步骤让学生能够充分体验并全面理解题内容。 3、以学习活动为载体，进一步培养学生严谨的学习风格，促使学生克服偏食等陋习，养成科学饮食习惯。 【教学重、难点】 知道营养指标并进行合理的判断，培养学生整理数据、利用数据的能力。 【教学准备】 课件、统计表、计算器、点菜单等。 【教学过程】 一、创设情境，轻松导入（1）俗话说：民以食为天，每个人都离不开吃。回忆一下你最喜欢吃妈妈做的哪道菜。 （2）今天，老师准备了很多精美的菜肴想和大家一起来欣赏。（出示菜肴图片） 其实我们生活中的每天都在汲取营养，从科学课上我们已经知道了，营养的主要指标是三项：热量、脂肪和蛋白质。我们同学们刚才所举的这些菜是不是都是有营养的？三项主要指标达到什么程度才是真正有营养的呢？围绕这些问题，我们今天就来开展一次数学实践活动，一起走进“营养午餐”。 [设计意图：话题引入，让学生欣赏与本节课教学内容有关的照片，不仅吸引学生的注意力，更重要的是提高学生学习的兴趣，达到知识生活化的目的。] 二、我是点菜员（实践活动1）（1）、“美味餐厅”午餐推出9款最新菜款，欢迎您的光临。（课件出示）（2）、这些菜可以进行如何分类？（肉类和菜类或荤菜和素菜）（3）、请同学拿起笔做一名小小点菜员，三个同学一个小组，每位同学选择一种菜品记录在表格中，并思考你们点的菜是否有营养？ （4）、怎样才算真正的营养午餐，其实人体需要的营养成分有很多，但最基本的是热量和脂肪，今天我们把营养专家请到现场，我们听听他是怎么说的吧。（录音） （5）、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。（板书：热量≥2926千焦，脂肪≤50克。）（6）、请同学们算一算自己所点的菜热量和、脂肪和各是多少，检验一下自己的三种菜是否符合营养标准。请三名学生汇报不同的菜谱（菜式热量总和很低、脂肪总和很高，合理的套餐）。[设计意图：让学生当点菜员，根据生活经验及个人喜好做出选择能提高学生的学习兴趣，同时让学生感受到数学知识生活化的存在，通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和指标来判断所点的菜品能否达到营养标准。]三、我是营养餐专家（实践活动2）（1）、那么，你们觉得怎样搭配容易达到这两条标准呢？请各同桌为小组讨论解决这些问题：（课件出示）1.三道菜点的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗?（ 热量能符合标准，但脂肪不符合标准。）2.三道菜点的全是素菜，热量和脂肪都能符合标准吗? （脂肪能符合标准，但热量不符合标准）3.怎么样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准?（ 荤素搭配容易使热量和脂肪都符合标准。） 过渡：同学们真聪明!通过自己的努力找到了科学、合理的搭配方法。我是营养餐专家吧，现在就请同学们重新搭配这些菜，使它符合营养专家所说的两条标准。（板书：搭配）（2）、学生三人一小组进行合作配菜。 以1号荤菜作为第一道菜搭配 1.4.9 1.5.9 1.6.8 1.6.9 1.7.9 1.8.9 以2号荤菜作为第一道菜搭配 2.4.8 2.5.8 2.7.8 以3号荤菜作为第一道菜搭配 3.5.7 3.7.8 以4号荤菜作为第一道菜搭配 4.5.7 4.7.8 （3）、选取学生不同搭配上台演示。介绍自己的菜式，并说出哪一种搭配获取的蛋白质最多。 总结：认真观察这张配菜统计表你发现什么。（荤素菜搭配才有营养，统计表配菜方案清楚排列有序） （4）、专家提醒我们：人体不仅仅需要热量和脂肪，其中还需要一个非常重要的元素那就是蛋白质，蛋白质可以使我们具有抵抗力，少生病！ [设计意图：通过我是营养专家这个活动，让学生小组合作，培养分工合作意识，受到两个条件的约束来规划合理搭配，从而培养学生有序严谨的思维习惯。]四、饮食习惯教育，课堂总结 （1）、出示图片 对现实生活中偏胖或偏瘦同学的饮食习惯， 结合本节你学到的知识，你有什么好的建议？ 我们在选择食物时，不能只想着好吃，也要进行合理的搭配，让我们吃得更合理、更科学，使我们的身体更健康。因此，老师建议你们：在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯。 （2）、教师总结：我们在教学中既学到了什么是营养的午餐指标，同时还进行了厨师般的配菜训练，希望每一位同学都能好好地运用这一技能，真正为我们的日常生活服务不要再以个人喜好去选择菜肴了！ （3）、布置实践作