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第一章 基本概念及理论 一、有机化合物和有机化学 1、有机化学、有机化合物的定义 有机化学（organic chemistry）是研究有机化合物的来源、制备、结构、性能、应用以及有关理论和方法学的科学。 把有机化学定义为研究烃及其衍生物的化学。 2、有机化合物的特性 ◆对热不稳定，容易燃烧 ◆熔点较低 ◆难溶于水，易溶于有机溶剂 ◆反应速度比较慢 ◆发生副反应 ◆同分异构体的存在很普遍 二、研究有机化合物的一般步骤 1、分离提纯: 分离提纯的方法：重结晶、升华、蒸馏、层析法以及离子交换法等。 2、纯度的检验: 纯的有机物有固定的物理常数，如：熔点、沸点、比重、折射率等。 3、实验式和分子式的确定a、进行元素定性分析，找出分子中存在哪几种原子。b、进行元素定量分析，找出各种原子的相对数目，即决定经验式（实验式）。c、测定分子量，确定各种原子的确实数目，给出分子式。 4、结构式的确定 根据红外光谱、紫外光谱、核磁共振谱、质谱等确定结构式。 三、共价键的一些基本概念及分子结构与其物理性质的关系 (一、价键理论1、价键的形成可看作是原子轨道的重叠或电子配对的结果。2、共价键的饱和性3、共价键的方向性 如： (二、杂化轨道能量相近的原子轨道，可进行杂化，组成能量相等的杂化轨道。1、SP3杂化 为了使SP3轨道，