食堂绩文效考核办法.docVIP

食堂绩效考核办法 为提高职工对餐饮的满意度，建立更加科学合理的食堂管 理制度，强化激励和约束作用，充分调动食堂服务人员工作的 主动性和积极性，结合食堂的实际情况，特制定本办法。 第一章 核考原则 按照“分岗考核、绩效激励”的原则，公开、公平、公正地 进行考核。 第二章 岗位设置 食堂设立以下岗位：主管岗1名、厨师长岗1名、红案厨师岗 2名、白案厨师岗1名、服务人员岗8名。 第三章 岗位职责 一、主管岗位职责 1、生活主管是在公司经理和分管副经理的领导下工作， 主持食堂的日常管理工作。 2、热爱本职工作，工作能力强，有较强的工作责任心。 3、负责食堂全体人员的工作安排，认真完成上级交办的各项任务一 4、有较好的协调能力，正确处理食堂和各部门之间的各项事务。 5、认真落实采购管理办法，做好本职工作，保证员工的饭菜质量。 6、做好成本管理，精打细算，保证食堂收支平衡。 7、检查和监督食堂的制度落实情况，考核食堂员工。 8、认真听取员工的意见和建议，及时反馈食堂存在的问题；随时改进服务质量，提高服务水评。 9、熟悉食堂的各项规章制度，组织员工培训，提高业务枝能。 二、厨师长岗位职责 1、工作积极主动，服从上级工作安排，有较强责任感，对食堂的内部管理负有领导责任。