葡萄酒。王伟 - 副本.pptVIP

醒 酒 器 THANK YOU 谢谢 葡萄酒知识入门 一 葡萄酒基础知识 葡萄酒的历史 是发现而不是发明 7000多年悠久历史 皇家贵族的珍藏 随着人类的迁徙风靡全球 * 世 界 葡 萄 酒 产 区 中国葡萄酒历史 * 中国葡萄酒产区 河北 山东 陕西 宁夏 新疆 中国四大大优质葡萄产区: 贺兰山东麓产区、沙城产区、昌黎产区、蓬莱产区 中 国 葡 萄 酒 产 区 1945年 200L 0L 1980年 120L 0L 2014年 55L 1.5L 法国 中国 葡 萄 酒 的 定 义 按照国际葡萄酒组织规定：“葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄浆果或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间。” 中国标准：是酒精度不低于7.0°的酒精饮品。 糖+酵母=酒精+二氧化碳+热量 葡 萄 酒 的 分 类 按酒的色泽分类 红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒 （玫瑰红葡萄酒） 市场上常见的葡萄酒,有红葡萄酒和白葡萄酒.不少人认为红葡萄酒是用红葡萄生产的,白葡萄酒是用白葡萄生产的,这是一种误解.红葡萄酒与白葡萄酒的主要区别,在于加工的方法不同,生产出