从业人员健康管理制度取从业人员培训管理制度原料采购检验和索证索票制度仓储管理制度餐饮具清洗消毒管理制度.docVIP

#####申请餐饮服务许可 申请材料 联系人： 联系电话： 餐饮服务单位： 2012年 月 日 从业人员健康管理制度 患有以下疾病人员，不得从事接触直接入口食品的工作： 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员； 患有活动性肺结核的人员； 患有化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员。 食品生产人员每年必须进行健康检查，取得相应的医疗机构发放的健康证明后，方可从事相关工作。 新参加工作的从业人员(包括试用工、实习工)应取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后检查的情况发生。 食品安全管理人员负责本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案，对从业人员健康状况进行日常监督管理，并做好记录。 主管人员发现从业人员有手外伤、皮肤湿疹、长疖子、发热、腹泻呕吐等症状时，应马上停止其从事接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施，杜绝疾病传播，防止发生食品安全事故。 员工发现自己患有下列疾患时，必须向主管人员报告： 各类型的肝炎； 肺结核 鼠疫、霍乱等肠道传染病； 蛔虫、蛲虫、鞭虫、绦虫、等各种肠道寄生虫病； 各类传染性、脱屑性、渗出性皮肤病； 手部、面部等裸露部位的化脓性伤口； 其它可能污染食品或传染同事的任何疾患； 定期或不定期对员工进行食品安全知识培训，并做好记录。 各项记录应及时归档管理，并妥善保存。保存期限不少于二年。 从业人员